Кабачковые оладьи с чесноком на сковороде рецепт
Вкусные и простые рецепты на завтрак
.
Рецепт кабачковых оладий с чесноком на сковороде
Приготовить кабачковые оладьи с чесноком на сковороде по этому рецепту очень просто и быстро. Оладьи получаются очень вкусные и мягкие, нежные и полезные: в них есть клетчатка.
Ингредиенты
Кабачки – 700 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 60 г
Укроп – 20 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сметанный соус или сметена - для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим продукты для приготовления кабачковых оладий с чесноком на сковороде.
Шаг 2
Молодые кабачки, в которых ещё нет крупных семян, моем и очищаем от кожуры.
Шаг 3
Затем натираем их на крупной стороне тёрки.
Шаг 4
Солим на этом этапе, чтобы, пока мы будем готовить дальше, натёртая кабачковая масса пустила лишнюю жидкость, которую мы отожмём.
Шаг 5
Укроп моем, отрезаем жёсткие стебли, обсушиваем бумажными полотенцами и мелко нарезаем.
Шаг 6
Чеснок для кабачковых оладий очищаем и пропускаем 2-3 зубчика через пресс.
Шаг 7
Смешиваем в миске нарезанную зелень укропа с чесночной массой при помощи ложки или вилки, слегка нажимая.
Шаг 8
В другую миску разбиваем 3 яйца, взбиваем их до однородности веничком и переливаем в миску с укропом и чесноком. Перемешиваем.
Шаг 9
Кабачковая масса к этому времени уже выделила много сока. Откидываем её на дуршлаг и отжимаем.
Шаг 10
Смешиваем отжатую массу с яичной смесью, перчим и добавляем просеянную муку. Снова хорошо перемешиваем и досаливаем при необходимости. Кабачковое тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи
Шаг 11
Начинаем жарить кабачковые оладьи. Вливаем в сковороду с толстым дном растительное масло, разогреваем. Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.
Шаг 12
Жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой, и обжариваем с другой.
Шаг 13
Готовые оладушки перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Перед приготовлением следующей партии, кабачковое тесто следует ещё раз перемешать.
Шаг 14
Кабачковые оладьи с чесноком готовы. Их очень вкусно кушать со сметаной или сметанным соусом, который легко и просто приготовить.
Шаг 15
Для приготовления вкусного сметанного соуса к кабачковым оладьям достаточно смешать такие ингредиенты: 100 г сметаны (15% жирности), 60 г майонеза, 2 измельченных зубчика чеснока, 10 г мелко нарезанного укропа, добавить соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Кабачковые оладьи с чесноком на сковороде Скачать рецепт.docx