Шакшука рецепт пошагово на сковороде

Что быстро и вкусно приготовить на завтрак

Рецепт яичницы шакшука на сковороде

Шакшука – это блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, популярное в арабских странах и Израиле. Приготовить настоящую шакшуку на сковороде в домашних условиях по-Ивлевски на завтрак просто и быстро. Она получатся вкусной, чуть жидкой, насыщенного вкуса, как того и требует технология приготовления блюда. Такая шакшука очень полезна – в ней много зелени и витаминов.

 

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт. (200 г)

Сладкий перец – 2 шт. (80 г)

Брынза – 100 г

Яйца – 4 шт.

Лук красный сладкий – 1 шт.

Сливочное масло – 80 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Растительное масло – 50 мл

Зира – по вкусу

Молотый кориандр – по вкусу

Копченая паприка – по вкусу

Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу

Зеленый базилик, руккола – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты по списку. Помидоры для шакшуки лучше взять мягкие, спелые и сочные. Сладкий болгарский перец – разного цвета, а репчатый лук – красный сладкий.

Шаг 2

Моем помидоры. Разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 3

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.

Шаг 4

Отправляем в сковороду нарезанные ломтики помидор и хорошенько обжариваем, чтобы они размягчились, а структура осталась.

Шаг 5

Очищенные зубчики чеснока придавливаем ножом и измельчаем.

Шаг 6

Сладкий болгарский перец желтого и красного цвета моем, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7

Отправляем перец к томатам на сковороду, перемешиваем и обжариваем вместе. Если масла мало, то добавляем его. В сковороде не должна быть суховатая масса.

Шаг 8

Добавляем зиру, молотой кориандр, копченую паприку, черный молотый перец и немного соли. Перемешиваем и уменьшаем огонь до маленького.

Шаг 9

Яйца разбиваем в миску, чуть солим и слегка взбалтываем вилкой.

Шаг 10

Переливаем яичную смесь в сковороду к помидорам и перцу.

Шаг 11

Зеленый лук моем и нарезаем небольшими колечками.

Шаг 12

Красный репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Перемешиваем его с зеленым.

Шаг 13

Посыпаем луком шакшуку на скороде, добавляем чеснок.

Шаг 14

Брынзу нарезаем кусочками и перекладываем на яичницу, чуть вдавливая.

Шаг 15

Выключаем, ждём минуту. Готовую шакшуку посыпаем зеленым базиликом или рукколой, которые можно просто нарвать руками. Подаём прямо на сковороде. Очень вкусно кушать с поджаренным чесночным хлебом.

Приятного аппетита!

Шакшука рецепт пошагово на сковороде Скачать.docx

P.S.

Чтобы сделать блюдо ещё полезнее, к шакшуке можно подать салат из свежих овощей.