Лодочки из кабачков с фаршем в духовке рецепт
Лодочки из кабачков с фаршем в духовке
Приготовить кабачковые лодочки с фаршем в духовке по этому рецепту легко, просто и быстро. Они получается очень вкусные, ароматные и полезные. Это полноценное лёгкое блюдо на ужин.
Ингредиенты
Кабачки - 3 шт.
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)
Морковь - 1 шт. (среднего размера)
Сыр твердый - 150 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сметана 20% жирности – 3-4 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Специи (хмели-сунели, итальянские травы) – по вкусу
Растительное масло – 4 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Как приготовить вкусные лодочки из кабачков с фаршем в духовке? Подготовим продукты по списку выше. Кабачки лучше взять ровные, одного размера и молодые – в них маленькие мягкие семена. Фарш можно взять любой, у нас смешанный (свинина 50% и говядина 50%).
Шаг 2
Первым делом подготовим кабачки. Моем их, отрезаем плодоножки и кончики.
Шаг 3
Разрезаем кабачок вдоль пополам, делаем в центре кабачка несколько крестообразных надрезов и с помощью чайной ложки аккуратно вынимаем мякоть, оставив стенки толщиной в 1 см. Если семена крупные, то их удаляем.
Шаг 4
Нарезаем мелко кабачковую мякоть. Далее мы её отправим в зажарку.
Шаг 5
Мелко нарезаем очищенный репчатый лук.
Шаг 6
Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
Шаг 7
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до легкой золотистости.
Шаг 8
Отправляем к нему натёртую морковь и обжариваем вместе пару минут.
Шаг 9
Затем добавляем кабачковую мякоть и продолжаем обжаривать всё вместе ещё минуты три-четыре. Снимаем с плиты. Пусть остынет.
Шаг 10
Остывшую зажарку отправляем в миску с фаршем. Солим, перчим, добавляем специи и всё тщательно перемешиваем.
Шаг 11
Твердый сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 12
Сметану перекладываем в миску и выдавливаем в неё очищенные зубчики чеснока, пропуская через пресс. Перемешиваем.
Шаг 13
Прямоугольную форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму кабачковые лодочки и слегка подсаливаем их.
Шаг 14
В каждую лодочку кладём чайную ложку сметаны с чесноком и равномерно распределяем.
Шаг 15
Затем наполняем лодочки из кабачков подготовленным мясным фаршем с зажаркой и специями.
Шаг 16
Сверху смазываем оставшейся сметаной с чесноком.
Шаг 17
Обильно посыпаем лодочки тёртым сыром.
Шаг 18
Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем 30 минут.
Шаг 19
Достаём, снимаем фольгу и вновь отправляем в духовку на 15 минут запекаться до золотистой корочки сверху.
Шаг 20
Лодочки из кабачков с фаршем в духовке готовы! Украшаем их мелко нарезанной зеленью укропа и подаём к столу как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!