Шашлык из куриных сердечек на мангале рецепт

Что приготовить просто и быстро сегодня

Рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

Приготовить вкусный шашлык из куриных сердечек на мангале просто и быстро по этому рецепту. Маринад для куриных сердечек будет пивной, который так любят мужчины: с луком, паприкой, кориандром, оливковым маслом, солью и молотым перцем.

 

Ингредиенты

Куриные сердечки - 1 кг

Лук репчатый среднего размера - 2 шт.

Соль - 2 ч. л.

Кориандр молотый - 1 ч. л.

Паприка молотая - 1 ч. л.

Оливковое масло - 3 ст. л.

Пиво - 0,5 л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Для приготовления шашлыка сначала замаринуем куриные сердечки. Для этого сердечки моем и отрезаем ненужный жирок и лишние прожилки.

Шаг 2

Заливаем пивом примерно на 2 часа, затем жидкость сливаем.

Шаг 3

Репчатый лук нарезаем перьями, перекладываем в миску и пережимаем с солью, чтобы выделился луковый сок.

Шаг 4

Добавляем к луку молотую паприку, кориандр, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Маринуем куриные сердечки 30 минут, но, если есть время можно оставить на 1-2 часа.

Шаг 5

Нанизываем сердечки на шампуры плотно друг к другу, исключая при этом лук.

Шаг 6

Жарим шашлык на мангале на хорошо разогретых углях, часто переворачивая, чтобы сердечки не подгорели и равномерно прожарились. Время приготовления зависит от размера сердечек, зачастую это 12-20 минут.

Шаг 7

Когда куриные сердечки на мангале будут готовы, подаём с соусом, любым гарниром, зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

P.S.

Если куриные сердечки небольшого размера, то готовить их удобнее на деревянных шпажках. Чтобы шпажки не пригорели на мангале, их обычно замачивают в воде минимум на 30 минут. Оптимально если они полежат в воде около двух часов.

Ниже смотрите короткое видео приготовления.

Шашлык из куриных сердечек Скачать рецепт.docx

.