Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму
Простые рецепты вкусного варенья
.
Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками
Приготовить варенье из черноплодки с яблоками на зиму по этому рецепту легко и просто в домашних условиях. Такое варенье получается очень вкусным, в меру терпким, ароматным, с приятной кислинкой, густым и полезным.
Ингредиенты
Ягоды черноплодной рябины – 1 кг
Яблоки – 3-4 шт.
Сахар – 1,2 кг
Вода питьевая – 1 стакан (200 г)
Корица – 1 ч. л.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для варенья. Черноплодную рябину очищаем от веточек и листьев. Яблоки лучше взять твёрдые, кислых сортов, например, «Антоновку».
Шаг 2
Бланшируем ягоды черноплодки в кипятке 7 минут. Бланшировать – это значит держать в кипятке.
Шаг 3
Затем остужаем под струей холодной воды. Это делается для того, чтобы жесткая кожица ягод стала мягче, а варенье - не очень терпкими.
Шаг 4
Приготовим сахарный сироп для варенья. Для этого в кастрюлю вливаем стакан воды, нагреваем и постепенно всыпаем сахар, размешивая длинной деревянной ложкой. Доводим до кипения и даём сахарному сиропу немного прокипеть.
Шаг 5
Опускаем ягоды рябины в сироп, снова доводим до кипения и варим на умеренном огне 10-15 минут, не забывая помешивать и снимать пену. Затем выключаем огонь и оставляем остывать и настаиваться на 5-8 часов.
Шаг 6
Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё минут 10 на умеренном огне, помешивая. Снимаем с огня и оставляем настаиваться.
Шаг 7
Яблоки для варенья моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Затем нарезаем небольшими дольками.
Шаг 8
В третий раз доводим варенье из рябины до кипения и опускаем в него дольки яблок. Варим вместе минут 15.
Шаг 9
В конце варки добавляем лимонную кислоту и корицу, перемешиваем, провариваем и выключаем огонь.
Шаг 10
Готовое варенье из черноплодной рябины с яблоками сразу горячим раскладываем по сухим стерилизованным банкам по плечики и закрываем прокипяченными крышками.
Шаг 11
Варенье получилось вкусным, густым и ароматным, красивого фиолетового цвета. Такое варенье может долго храниться в тёмном прохладном месте, больше года.
Приятного чаепития!
Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму Скачать рецепт.docx
Польза варенья из черноплодки с яблоком
Такое варенье сохраняет все свойства черноплодной рябины, а именно:
- снижает повышенное артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- уменьшает содержание холестерина;
- способствует лучшему усвоению витамина С;
- восстанавливает нормальный сон и уменьшает утомляемость.