Варенье из дыни с лимоном и апельсином рецепт
Рецепт вкусного варенья из дыни с лимоном и апельсином
Приготовить варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму просто и быстро по этому проверенному рецепту. Варенье получается очень вкусным, ароматным, с приятной горчинкой цедры цитрусовых, которая снижает приторность дыни.
Ингредиенты
Дыня (без семян и корки) – 1 кг
Сахар – 800 г
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для приготовления варенья. Дыню моем щёткой, разрезаем пополам, вычищаем семена при помощи столовой ложки.
Шаг 2
Нарезаем дыню на дольки, обрезаем кожуру. Дольки нарезаем на небольшие кубики и отправляем в таз или кастрюлю, в которой будем готовить варенье.
Шаг 3
Апельсин и лимон хорошо моем, обдаём кипятком, чтобы лучше снять плёнку и устранить остатки фумигации, которой они подвергались, поскольку готовить варенье мы будем, не снимая кожуры с цитрусовых.
Шаг 4
Апельсин разрезаем пополам, затем на дольки и мелкие кусочки, удаляя все косточки и максимум белых прожилок. Отправляем в таз к дыне.
Шаг 5
Аналогично нарезаем лимон и отправляем в таз к дыне с апельсином.
Шаг 6
Засыпаем подготовленные ингредиенты сахаром и оставляем на 12 часов, чтобы дыня пустила сок. Если дыня не сладкая, то количество сахара можно увеличить. А если дыня слишком сладкая – то уменьшить. Всё просто.
Шаг 7
Затем перемешиваем содержимое и отправляем на плиту. Включаем огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и варим на небольшом огне 40 минут, постоянно помешивая и снимая пенку, если она образуется.
Шаг 8
Через 40 минут варенье уварится и загустеет. Выключаем плиту и оставляем до полного остывания.
Шаг 9
Остывшее варенье снова ставим на плиту, доводим до кипения и варим 5 минут.
Шаг 10
Затем горячим разливаем по стерилизованным банкам с помощью половника и закрываем прокипяченными крышками.
Шаг 11
Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму приготовлено. Оно получается очень ароматным и вкусным, с небольшой приятной горчинкой кожуры апельсина и лимона.
Приятного чаепития!
P.S.
Если вам не нравится небольшая горчинка кожуры цитрусовых, то апельсин и лимон в этом случае стоит очистить.
Также в варенье можно добавить в конце варки 2 столовые ложки коньяка и 2 палочки корицы для получения более интересного изысканного вкуса и аромата.