Варенье из клюквы простой рецепт

Простой рецепт варенья из клюквы

Сварить вкусное варенье из свежей или замороженной клюквы на зиму легко и быстро, в один заход, по этому простому рецепту. Варенье получается довольно густым, кисло-сладким и очень полезным.

 

Ингредиенты

Клюква – 1 кг

Сахар – 1 кг

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как сварить варенье из клюквы на зиму? Сначала ягоды перебираем от веточек, листочков, разного мусора и высохших ягод.

Шаг 2

Откидываем их на дуршлаг и тщательно промываем под проточной холодной водой.

Шаг 3

Перекладываем клюкву в кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками, в которой будем варить. Кастрюля должна быть из неокисляющегося материала.

Шаг 4

Засыпаем сахаром, встряхиваем и оставляем на 8-12 часов или на ночь, чтобы ягоды пустили клюквенный сок. За это время 2-3 раза перемешиваем. Воду мы не добавляем, поскольку сока и сиропа выделится достаточное количество.

Шаг 5

Затем ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В варенье можно добавить натуральные ароматизаторы: корицу, гвоздику. В конце варки их нужно будет удалить. Также в варенье из клюквы можно добавить сок половины апельсина.

Шаг 6

Убавляем огонь до маленького и варим, периодически помешивая, 45 минут. Пенку, которая постоянно образовывается, обязательно снимаем.

Шаг 7

После окончания варки раскладываем варенье горячим по сухим стерилизованным банкам и закрываем прокипячёнными крышками. Банки можно стерилизовать в микроволновке, над паром или в духовке.

Шаг 8

Варенье из клюквы на зиму приготовлено! Хранить его можно при комнатной температуре или в тёмном прохладном месте.

Шаг 9

Варенье вкусно подавать к любым десертам на завтрак или полдник, например, кушать с сырниками, с творожной запеканкой, с оладьями или с блинами, а также добавлять в выпечку.

Приятного чаепития!

Варенье из клюквы Скачать простой рецепт.docx

 

Польза варенья из клюквы

Варенье из клюквы обладает жаропонижающими, тонизирующими, общеукрепляющими, антисептическими, противовоспалительными свойствами и помогает бороться с инфекцией. Также клюква благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Выводит из организма шлаки и токсины. Помогает при упадке сил.

Поскольку варенье из клюквы содержит достаточное количество сахара, его не рекомендуют употреблять в больших количествах.