Варенье из облепихи с косточками на зиму рецепт

Простые, полезные и вкусные рецепты заготовок на зиму

Рецепт варенья из облепихи с косточками на зиму

Приготовить самое вкусное, ароматное и полезное варенье из облепихи на зиму по этому рецепту быстро и просто. Ягоды остаются целыми, с полезными косточками, из которых готовят облепиховое масло. Приготовленная таким способом облепиха на зиму представляет собой кладезь полезных веществ и витаминов.

 

Ингредиенты

Облепиха – любое количество

 

Ингредиенты для сахарного сиропа

На 1 литр воды - 1,5 стакана сахара (стакан 250 мл)

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить варенье из облепихи на зиму? Облепиху собирают в конце августа и в начале сентября. В это время в ягодах содержится максимальное количество витаминов, а сами плоды ещё твердые и не трескаются. Собирать облепиху удобно при помощи плодосъёмника.

Шаг 2

Облепиху тщательно очищаем от листиков и веточек, перекладываем в сито и промываем под холодной проточной водой.

Шаг 3

Стерилизуем небольшие баночки для варенья. Для этого хорошо моем их, наливаем 1/3 воды и ставим в микроволновую печь. Включаем самый сильный нагрев и стерилизуем 3 минуты. Таким образом банки будут и чистые, и готовые к дальнейшей термической обработке, а стекло не лопнет.

Шаг 4

Наполняем банки ягодами при помощи широкой воронки.

Шаг 5

Заливаем кипятком до самого верха и прикрываем чистыми крышками. Оставляем на 10-15 минут.

Шаг 6

Сливаем воду из баночек в кастрюлю, закрыв банку крышкой с отверстиями. Вода уже источает приятный аромат облепихи.

Шаг 7

Приготовим сахарный сироп. Для этого нужно точно знать объём слитой облепиховой воды в кастрюле. На 1 л слитой воды берём 250 мл сахара. Размешиваем и доводим до кипения. Когда сироп закипит, заливаем им ягоды облепихи в банках по самое горлышко.

Шаг 8

Закрываем банки чистыми прокипяченными крышками. Чтобы винтовая крышка хорошо и плотно закрылась, нужно сделать 2 оборота назад, а затем сильно закрутить вперёд.

Шаг 9

Переворачиваем банки вверх дном, проверяем, не протекает ли, и укутываем тёплым пледом. Так оставляем до полного остывания.

Шаг 10

Варенье из облепихи с косточками на зиму приготовлено! Храним его в тёмном прохладном месте или используем сразу. Варенье получилось очень вкусное, ароматное и полезное.

Приятного чаепития!

Варенье из облепихи с косточками на зиму Скачать рецепт.docx

 

Польза облепихового варенья

Варенье из облепихи, приготовленное по этому рецепту, сохраняет все полезные свойства ягод, богатых витаминами и микроэлементами, сохраняя витамин С даже после термической обработки. В плодах в больших количествах содержатся витамин Е и витамин Р. Варенье из ягод облепихи на зиму – эффективное средство для профилактики простудных заболеваний.