Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей

Салат «Грибная поляна» с курицей, шампиньонами (опятами) и сыром по этому классическому рецепту приготовить довольно просто и быстро. Салат получается очень вкусный, красивый и сытный. Он украсит любой праздничный стол.

 

Ингредиенты

Маринованные шампиньоны (опята) – 300 г

Куриное филе– 300 г

Яйца – 3 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1-2 шт.

Твердый сыр – 120 г

Огурцы маринованные – 3 шт.

Укроп – 0,5 пучка

Листья салата – 4 шт.

Майонез – 100 г

Сметана 20% - 100 г

Лавровый лист – 2 шт.

Душистый перец – 3 горошины

Соль – 3 г

Черный молотый перец – 3 г

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить вкусный салат «Грибная поляна» с курицей и шампиньонами? Подготовим продукты. Сначала отвариваем яйца вкрутую 10 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы.

Шаг 2

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем около 30-40 минут. Вынимаем из бульона и охлаждаем.

Шаг 3

Картофель и морковь отвариваем в кожуре около 20 минут (морковь чуть дольше – 25 минут). Вынимаем из кастрюли, охлаждаем и очищаем от кожуры.

Шаг 4

Открываем банку с шампиньонами и откидываем их на дуршлаг. Промываем под струей холодной воды и обсушиваем на бумажном полотенце.

Шаг 5

Укроп моем и мелко нарезаем. В миске соединяем майонез со сметаной, приправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем.

Шаг 6

Приступим к сборке салата «Грибная поляна». Берём разъемное кулинарное кольцо диаметром около 18 см. На дно сначала укладываем маринованные грибы шляпками вниз. Затем насыпаем измельченный укроп, далее – натертый на терке картофель. Наносим тонкий слой майонеза со сметаной.

Шаг 7

Яйца натираем на мелкой терке и раскладываем сверху картофеля и опять покрываем соусом. Далее – морковь, майонез, огурцы, нарезанная маленькими кусочками курица и еще слой соуса. Последний слой – сыр. Смазываем соусом.

Шаг 8

Накрываем салат пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Вынимаем и удаляем пищевую пленку. Сверху распределяем листья зеленого салата.

Шаг 9

Теперь салат нужно перевернуть вверх дном. Слой грибов должен оказывается сверху. Салат «Грибная поляна» с курицей и шампиньонами готов! Блюдо получается не только красивым, но и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Салат Грибная поляна с шампиньонами и курицей Скачать рецепт.docx

 

P.S.

Шампиньоны для салата "Грибная поляна" с курицей лучше брать одного размера, чтобы блюдо выглядело ровно и красиво.