Пышный омлет в духовке как в садике рецепт
Рецепт вкусного пышного омлета в духовке, как в садике
Приготовить пышный воздушный омлет на молоке в духовке, как в детском садике, по этому рецепту просто и быстро. Омлет получается очень вкусный, пористый, натуральный и полезный.
Ингредиенты
Яйца – 6 шт. (315 г без скорлупы)
Молоко 3,5% – 315 мл
Сливочное масло – для смазывания формы
Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим продукты. Соотношение веса яиц без скорлупы к весу молока должно быть равным – это главный физический критерий в приготовлении пышного омлета в духовке.
Шаг 2
Поскольку вес каждого яйца обычно бывает разный, разбиваем их в миску и взвешиваем чистую массу. У нас получилось 315 г (в среднем масса одного яйца варьируется от 50 г до 60 г).
Шаг 3
Вливаем в миску с яйцами ровно 315 мл молока. Сделать это просто, обнулив массу миски на весах, чтобы общая масса будущего омлета составляла 630 г.
Шаг 4
Солим по вкусу.
Шаг 5
Форму для запекания лучше взять с высокими бортиками с учетом того, что омлет поднимется в духовке. Смазываем её сливочным маслом.
Шаг 6
Размешиваем яйца в миске с молоком, взбивать их в пену не нужно, просто смешиваем молоко и яйца.
Шаг 7
Переливаем яичную массу в форму и отправляем в духовку на 35 минут.
Шаг 8
Выставляем температуру 190. Дверцу духовки во время приготовления омлета не открываем, иначе он опадёт.
Шаг 9
Достаём. Пышный омлет в духовке как в садике приготовлен! Он получился с запеченной золотистой корочкой и прекрасным ароматом. Немного опускается – так и должно быть.
Шаг 10
При помощи лопаточки разделяем его на порции и подаём к столу. Омлет получился такой нежный, что дрожит, как суфле! Такую текстуру очень любят дети и всегда кушают с удовольствием в садике.
Приятного аппетита!