Кабачковая пицца в духовке с сыром и помидорами рецепт
Рецепт кабачковой пиццы в духовке с сыром и помидорами
Приготовить кабачковую пиццу в духовке с сыром и помидорами в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Пицца получается очень вкусной, ароматной, лёгкой и полезной. Такая пицца особенно понравится тем, кто следит за фигурой и правильным питанием: в ней мало калорий.
Ингредиенты
Кабачки молодые – 3 шт. (900 г)
Сыр твердый – 150 – 200 г
Помидоры крупные – 4 шт.
Чеснок – 4-6 зубчиков
Сушенный чеснок – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по 1 небольшому пучку
Яйца – 3-4 шт.
Сметана 20% - 4-5 ст. л.
Мука – 5 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приправа «Итальянские травы» - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для пиццы. Кабачки лучше взять молодые, небольшого размера, чтобы семена были маленькие и их не нужно было бы вычищать при помощи ложки.
Шаг 2
Сначала натираем кабачки на крупной стороне тёрки. Лишнюю влагу убирать и отжимать не нужно.
Шаг 3
Отправляем к натертым кабачкам яйца.
Шаг 4
Затем - чеснок, пропущенный через чесночный пресс.
Шаг 5
Добавляем густую сметану (20%). Сначала 2-3 столовые ложки.
Шаг 6
Для аромата добавляем ещё и сушеный чеснок (он вносит свой аромат), а также черный молотый перец.
Шаг 7
Солим в последнюю очередь, чтобы кабачки изначально меньше пустили сока.
Шаг 8
Нарезаем мелко петрушку и укроп. 1/3 нарезанного пока откладываем в сторону для украшения готового блюда.
Шаг 9
Отправляем зелень в кабачковую массу и перемешиваем. Если масса поучается густоватой, то можно добавить ещё сметаны.
Шаг 10
Теперь в массу отправляем просеянную муку, чтобы не было комочков и кабачковое тесто было однородной консистенции, насытилось кислородом и стало нежнее.
Шаг 11
Замешиваем кабачковое тесто для пиццы. Оно должно быть полужидким, как на заливной пирог.
Шаг 12
Большой прямоугольный противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Шаг 13
Выкладываем кабачковое тесто на противень и равномерно распределяем по всей ширине и длине при помощи столовой ложки. Слой получается примерно в 1 см.
Шаг 14
Твердый сыр (150-200 г) натираем на крупной стороне тёрке.
Шаг 15
Посыпаем сыром кабачковую массу на противне.
Шаг 16
Нарезаем помидоры для пиццы тонкими кольцами толщиной примерно в 0,5 см.
Шаг 17
Выкладываем их поверх слоя сыра, каждый кружок помидора солим, перчим и посыпаем приправой «итальянские травы».
Шаг 18
Отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем 45-50 минут при температуре 200 градусов. Готовность пиццы легко определить по румяности. В последние 5 минут можно взять верхний режим нагрева.
Шаг 19
Достаём готовую кабачковую пиццу с сыром и помидорами из духовки и наносим последние штрихи: украшаем оставшейся нарезанной зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Кабачковая пицца в духовке с сыром и помидорами Скачать рецепт.docx