Оладьи из кабачков и картофеля рецепт
Вкусные и простые рецепты оладьев
.
Рецепт вкусных оладий из кабачков и картофеля
Приготовить самые вкусные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Оладьи получаются пышные, полезные, а также подходят для правильного питания.
Ингредиенты
Кабачок – 1 шт. (350 г)
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манка – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим продукты для приготовления оладий. Кабачок моем, удаляем плодоножку и очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Улаляем семена, если они крупные и жёсткие.
Шаг 2
Натираем кабачок на крупной стороне тёрки, перекладываем в миску и солим, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставляем на 10 минут и отжимаем.
Шаг 3
Картофель для оладий лучше взять молодой. Чистим его и натираем на крупной тёрке. Отжимаем от влаги и перекладываем в миску к кабачкам.
Шаг 4
Морковь чистим и также натираем на тёрке. Перекладываем к кабачкам с картофелем.
Шаг 5
Разбиваем в овощную массу яйца, солим и перчим. Добавляем манку, всё перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы она разбухла.
Шаг 6
Зеленый лук моем и мелко нарезаем колечками. Отправляем в миску к овощам.
Шаг 7
Натираем твердый сыр на мелкой терке и отправляем в миску к овощам и луку. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Формируем оладьи небольшого размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились на сковороде.
Шаг 9
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем оладушки.
Шаг 10
Жарим их на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и затем обжариваем на другой.
Шаг 11
Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и подаём к столу.
Шаг 12
Оладьи из кабачков и картофеля приготовлены! Их очень вкусно кушать со сметанным соусом.
Шаг 13
Для приготовления такого соуса просто в сметану можно добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, чуть посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Оладьи из кабачков и картофеля Скачать рецепт.docx
____________
P.S.
Перед приготовлением очищенные клубни картофеля можно замочить в холодной воде на 12 ч. Диетологи считают, что вымачивание помогает уменьшить содержание крахмала в картошке, который в большом количестве вреден для организма, а также уменьшить как калорийность, так и гликемический индекс корнеплода. Также нахождение в воде помогает избавить картофель от возможных химических веществ, которые использовались при его выращивании.