Крем-суп из тыквы со сливками классический рецепт
Рецепт классического крем-супа из тыквы со сливками
Приготовить крем-суп из тыквы со сливками в домашних условиях просто и быстро по этому классическому рецепту. Суп получается очень вкусный, яркий, бархатной структуры и с нежным сливочным вкусом. Тыквенный крем-суп очень полезен, в нём много витаминов
Ингредиенты
Тыква (мякоть) - 1 кг
Вода питьевая - 1-1,2 л
Репчатый лук -1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сливочное масло - 30-50 г
Сливки (20-30%) - 100 мл
Растительное масло - 2 ст. л.
Бекон для подачи (по желанию) - 100 г
Соль - по вкусу
Тимьян - веточка
Черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим продукты для супа. Тыкву моем и нарезаем на ломтики. Удаляем сердцевину с семенами и срезаем грубую кожуру.
Шаг 2
Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем кусочек сливочного.
Шаг 4
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю и обжариваем пару минут до мягкости на среднем огне.
Шаг 5
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Отправляем в кастрюлю.
Шаг 6
По желанию можно положить в суп веточку тимьяна для аромата. Всё перемешиваем и жарим пару минут.
Шаг 7
Перекладываем в кастрюлю кусочки нарезанной тыквы, снова всё перемешиваем и обжариваем около 3-5 минут, помешивая, чтобы тыква равномерно обжарилась.
Шаг 8
Вливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву.
Шаг 9
Накрываем крышкой и варим на небольшом огне около 30 минут до мягкости тыквы.
Шаг 10
Часть овощного отвара сливаем в миску. Отлитым отваром удобно регулировать густоту крем-супа в конце варки.
Шаг 11
Пробиваем содержимое кастрюли при помощи погружного блендера.
Шаг 12
Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.
Шаг 13
Ещё раз пробиваем блендером. При необходимости можно добавить овощной отвар, если суп получился слишком густой.
Шаг 14
Крем-суп из тыквы со сливками готов! По желанию можно добавить кусочки обжаренного бекона, тыквенные семечки, посыпать зеленью и подать суп с чесночными гренками.
Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы со сливками классический Скачать рецепт.docx
Польза тыквенного крем-супа
В супе много каротина, антиоксидантов и клетчатки. Он улучает метаболизм, способствует похудению и очищению организма. С помощью антиоксидантных свойств выводит токсины и укрепляет иммунитет.