Калина с сахаром без варки рецепт
Рецепт калины с сахаром без варки
Приготовить калину с сахаром на зиму без варки просто и быстро по этому рецепту. Такое желе из калины получается очень вкусным, без горечи и привкуса, а также очень полезным для организма.
Ингредиенты
Калина – 1 кг
Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Как приготовить калину с сахаром без варки на зиму? Ягоды калины созревают в конце августа — начале сентября. После первых заморозков ягоды перестают горчить — тогда их и собирают вместе с кистями и готовят желе на зиму.
Шаг 2
Сначала кисти калины с ягодами хорошо промываем под проточной водой несколько раз и обсушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 3
Обираем ягоды с веточек (они довольно легко и быстро снимаются с кистей) и пересыпаем в глубокую миску.
Шаг 4
Измельчаем калину погружным блендером на самой маленькой скорости, чтобы косточки не перемололись.
Шаг 5
Получившуюся массу процеживаем через сито, чтобы все косточки остались в нём, помогая и растирая столовой ложкой или толкушкой.
Шаг 6
Получившееся пюре взвешиваем на электронных весах, также можно измерить массу при помощи литровой банки или другой специальной ёмкости. В соотношении 1:1 добавляем сахар.
Шаг 7
Всё перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на некоторое время, чтобы сахар хорошо растворился в калиновом пюре. Снова тщательно перемешиваем.
Шаг 8
Баночки, в которых мы будем хранить калину с сахаром, стерилизуем в микроволновой печи 3 минуты с небольшим количеством воды при максимальной мощности.
Шаг 9
Разливаем желе по банкам и закрываем чистыми прокипячёнными крышками. Храним в холодильнике.
Шаг 10
Калина на зиму с сахаром без варки приготовлена! Храним желе из калины в холодильнике. Когда оно постоит, то станет гуще. Его очень хорошо, вкусно и полезно добавлять в чай, подавать к сырникам, блинам и оладьям на завтрак.
Приятного чаепития!
Калина с сахаром без варки Скачать рецепт.docx
О пользе калины
Ягоды калины богаты минеральными веществами и витаминами. Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов, поэтому ягоды используются для лечения кашля, простуды, ревматизме. Калина избавляет от боли, поддерживает иммунитет и снижает давление.
Калина с сахаром без варки сохраняет все волшебные свойства этого природного источника сил и здоровья.