Оладьи из кабачков и картофеля рецепт

Вкусные и простые рецепты оладьев

.

Рецепт вкусных оладий из кабачков и картофеля

Приготовить самые вкусные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Оладьи получаются пышные, полезные, а также подходят для правильного питания.

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт. (350 г)

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Зеленый лук - пучок

Сыр твёрдый – 100 г

Яйца – 3 шт.

Манка – 4 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для приготовления оладий. Кабачок моем, удаляем плодоножку и очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Улаляем семена, если они крупные и жёсткие.

Шаг 2

Натираем кабачок на крупной стороне тёрки, перекладываем в миску и солим, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставляем на 10 минут и отжимаем.

Шаг 3

Картофель для оладий лучше взять молодой. Чистим его и натираем на крупной тёрке. Отжимаем от влаги и перекладываем в миску к кабачкам.

Шаг 4

Морковь чистим и также натираем на тёрке. Перекладываем к кабачкам с картофелем.

Шаг 5

Разбиваем в овощную массу яйца, солим и перчим. Добавляем манку, всё перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы она разбухла.

Шаг 6

Зеленый лук моем и мелко нарезаем колечками. Отправляем в миску к овощам.

Шаг 7

Натираем твердый сыр на мелкой терке и отправляем в миску к овощам и луку. Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Формируем оладьи небольшого размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились на сковороде.

Шаг 9

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем оладушки.

Шаг 10

Жарим их на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и затем обжариваем на другой.

Шаг 11

Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и подаём к столу.

Шаг 12

Оладьи из кабачков и картофеля приготовлены! Их очень вкусно кушать со сметанным соусом.

Шаг 13

Для приготовления такого соуса просто в сметану можно добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, чуть посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков и картофеля Скачать рецепт.docx

____________

P.S.

Перед приготовлением очищенные клубни картофеля можно замочить в холодной воде на 12 ч. Диетологи считают, что вымачивание помогает уменьшить содержание крахмала в картошке, который в большом количестве вреден для организма, а также уменьшить как калорийность, так и гликемический индекс корнеплода. Также нахождение в воде помогает избавить картофель от возможных химических веществ, которые использовались при его выращивании.