Оладьи на кефире с тыквой пышные рецепт

Простые рецепты вкусных оладий

.

Как приготовить пышные оладьи на кефире с тыквой

Приготовить оладьи на кефире с тыквой на сковороде просто и быстро по этому рецепту. Они получаются пышные, очень вкусные, нежные и мягкие. Благодаря тыкве они получаются яркие и полезные. 

Ингредиенты

Мука пшеничная - 180 г

Кефир - 250 мл

Тыква – 200 г (очищенная)

Яйцо - 1 шт.

Сода пищевая - 1/2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Цедра апельсина - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для приготовления оладушек. Несколько долек тыквы очищаем от кожуры, удаляем семена, волокна и натираем на мелкой стороне терки.

Шаг 2

На этой же стороне тёрки натираем немного цедры с хорошо вымытого апельсина.

Шаг 3

В небольшой сотейник разбиваем яйцо, кладём соль и сахар. Слегка взбиваем веничком.

Шаг 4

Вливаем в яичную смесь кефир и хорошенько размешиваем.

Шаг 5

Ставим на плиту и чуть подогреваем, постоянно помешивая, чтобы кефирная масса с яйцом не свернулась. Масса должна стать тёплая, но не горячая.

Шаг 6

Всыпаем в неё понемногу просеянную муку, затем добавляем соду, вливаем растительное масло и окончательно замешиваем тесто.

Шаг 7

Тесто для оладий должно получиться довольно густым.

Шаг 8

Добавляем в него натертые тыкву и цедру апельсина. Всё хорошо размешиваем. Ёмкость с тестом накрываем тарелкой или крышкой и оставляем в покое на 25-30 минут. Важный момент! Больше перемешивать его нельзя.

Шаг 9

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем на среднем огне.

Шаг 10

При помощи десертной или столовой ложки выкладываем тесто порционно на сковороду и жарим оладьи на небольшом огне.

Шаг 11

Переворачиваем, когда снизу видно румяную корочку, а сверху появились пузырьки.

Шаг 12

Жареные оладушки сначала перекладываем сначала на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 13

Оладьи на кефире с тыквой готовы! Они получились пышные, нежные и мягкие. Тыква и апельсиновая цедра сочетаются в них идеально. Кушаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с тыквой пышные Скачать рецепт.docx