Кабачковые оладьи с чесноком на сковороде рецепт

Вкусные и простые рецепты на завтрак

.

Рецепт кабачковых оладий с чесноком на сковороде

Приготовить кабачковые оладьи с чесноком на сковороде по этому рецепту очень просто и быстро. Оладьи получаются очень вкусные и мягкие, нежные и полезные: в них есть клетчатка.

Ингредиенты

Кабачки – 700 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 60 г

Укроп – 20 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Сметанный соус или сметена - для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для приготовления кабачковых оладий с чесноком на сковороде.

Шаг 2

Молодые кабачки, в которых ещё нет крупных семян, моем и очищаем от кожуры.

Шаг 3

Затем натираем их на крупной стороне тёрки.

Шаг 4

Солим на этом этапе, чтобы, пока мы будем готовить дальше, натёртая кабачковая масса пустила лишнюю жидкость, которую мы отожмём.

Шаг 5

Укроп моем, отрезаем жёсткие стебли, обсушиваем бумажными полотенцами и мелко нарезаем.

Шаг 6

Чеснок для кабачковых оладий очищаем и пропускаем 2-3 зубчика через пресс.

Шаг 7

Смешиваем в миске нарезанную зелень укропа с чесночной массой при помощи ложки или вилки, слегка нажимая.

Шаг 8

В другую миску разбиваем 3 яйца, взбиваем их до однородности веничком и переливаем в миску с укропом и чесноком. Перемешиваем.

Шаг 9

Кабачковая масса к этому времени уже выделила много сока. Откидываем её на дуршлаг и отжимаем.

Шаг 10

Смешиваем отжатую массу с яичной смесью, перчим и добавляем просеянную муку. Снова хорошо перемешиваем и досаливаем при необходимости. Кабачковое тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи

Шаг 11

Начинаем жарить кабачковые оладьи. Вливаем в сковороду с толстым дном растительное масло, разогреваем.  Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.

Шаг 12

Жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой, и обжариваем с другой.

Шаг 13

Готовые оладушки перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Перед приготовлением следующей партии, кабачковое тесто следует ещё раз перемешать.

Шаг 14

Кабачковые оладьи с чесноком готовы. Их очень вкусно кушать со сметаной или сметанным соусом, который легко и просто приготовить.

Шаг 15

Для приготовления вкусного сметанного соуса к кабачковым оладьям достаточно смешать такие ингредиенты: 100 г сметаны (15% жирности), 60 г майонеза, 2 измельченных зубчика чеснока, 10 г мелко нарезанного укропа, добавить соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с чесноком на сковороде Скачать рецепт.docx