Королевская ватрушка с творогом в духовке рецепт

Рецепт вкусной Королевской ватрушки с творогом

Испечь Королевскую ватрушку с творогом в духовке быстро и просто по этому классическому рецепту в домашних условиях. Готовится она на песочном тесте со сливочным маслом, а получается самая вкусная, нежная, с воздушной творожной начинкой и идеальна по своей текстуре.

Ингредиенты

‍Мука пшеничная в/с - 400 г

Творог - 500 г

Масло сливочное - 200 г

Яйца - 4 шт.

Сахар - 300 г

Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Ванильный сахар - 2/3 ч. л.

Соль - 1/5 ч. л.

Форма для запекания - 26 см

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить Королевскую ватрушку с творогом? Сначала приготовим песочное тесто. В большую миску натираем холодное сливочное масло.

Шаг 2

Добавляем 400 г просеянной муки, 150 г сахара, разрыхлитель для теста, 1/3 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. Хорошо перетираем мучную смесь руками до текстуры «хлебной крошки».

Шаг 3

Приготовим творожную начинку. В другую миску добавляем 500 г творога, 4 куриных яйца, 150 г сахара и ⅓ ванильного сахара. Хорошо пробиваем творожную массу до пышного однородного состояния при помощи блендера.

Шаг 4

Форму для запекания (26 см) застилаем бумагой для выпечки, высыпаем ⅔ части песочной мучной крошки, разравниваем лопаткой, слегка утрамбовываем и делаем небольшие бортики.

Шаг 5

Затем выливаем подготовленную творожную массу и разравниваем лопаточкой.

Шаг 6

Третьим слоем высыпаем оставшуюся песочную смесь равномерно, через сито, чтобы королевская ватрушка получилась воздушной и пышной. Аккуратно разравниваем лопаткой верх.

Шаг 7

Выпекаем пирог при 180°С 50 минут в предварительно разогретой духовке.

Шаг 8

Достаём, даём остыть и отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы начинка лучше «схватилась», а коржи пропитались.

Шаг 9

Королевская ватрушка с творогом получилась очень вкусная, имеет нежный вкус благодаря воздушной начинке и рассыпчатому песочному тесту.

Приятного чаепития!

Королевская ватрушка с творогом в духовке Скачать рецепт.docx

Советы по приготовлению

Творог для королевской ватрушки не должен быть слишком влажным. Чтобы убрать лишнюю сыворотку, его стоит отжать через марлю.

Если у вас нет блендера, а творог зернистый, то его можно протереть через сито, а затем взбить с остальными ингредиентами венчиком.

В творожную массу можно добавить изюм без косточек, измельчённые курагу, орехи, натёртые яблоки, лимонную цедру или ягоды по вкусу.

Если форма для выпечки другого размера, то время выпекания необходимо немного увеличить или уменьшить, в зависимости от размера формы.