Запеканка из тыквы с творогом и манкой рецепт

Рецепт запеканки из тыквы с творогом и манкой

Приготовить запеканку из тыквы с творогом и манкой в духовке по этому классическому рецепту просто и быстро. Получается такая запеканка очень вкусной, пышной, с приятным сливочным вкусом, нежной текстурой и очень полезной. Тыква богата витаминами и прекрасно сочетается с творогом. Это идеальный завтрак, который любят и дети, и взрослые.

Ингредиенты

Тыква – 1 кг

Молоко – 50 мл

Манка – 130 г

Сливочное масло – 60 г + смазка формы

Творог жирный 9% – 500 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 100 г

Соль – по вкусу

Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить вкусную и пышную запеканку и тыквы с творогом? Сначала отварим манную кашу. Вливаем в ковш молоко и доводим до кипения. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Варим 5 минут.

Шаг 2

Закрываем ковш крышкой и оставляем на выключенной плите, чтобы манная каша загустела. Нагреваем духовой шкаф до 180°С.

Шаг 3

Тыкву для запеканки лучше брать мускатных сортов грушевидной формы, она вкуснее. Моем её и разрезаем пополам. Удаляем семена, очищаем и затем нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4

В большой сковороде растапливаем сливочное масло, перекладываем кусочки тыквы и жарим, помешивая, 7 минут. Снимаем с огня, даём остыть и перекладываем в глубокую миску.

Шаг 5

Добавляем к тыкве приготовленную ранее манную кашу, творог, 3 яйца, лимонную цедру (по желанию), сахар и соль. Тщательно перемешиваем творожную массу лопаточкой. Творог лучше брать жирный, чтобы запеканка имела сливочный вкус.

Шаг 6

Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем панировочными сухарями (1-2 ст. ложки).

Шаг 7

Перекладываем творожно-тыквенную массу в форму и разравниваем лопаточкой. Яйцо взбиваем венчиком и смазываем им верх при помощи кулинарной кисти. Так запеканка в процессе приготовления приобретёт золотистый цвет и аппетитную корочку.

Шаг 8

Отправляем форму в разогретый до 180°С духовой шкаф. Запекаем 30 минут до румяности.  Когда запеканка из тыквы с творогом в духовке будет готова, даём немного остыть, а затем нарезаем порционными кусочками.

Шаг 9

Запеканка получилась очень вкусная, пышная и нежная. Подаём её со сметаной или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Запеканка из тыквы с творогом и манкой Скачать рецепт.docx