Что приготовить просто и быстро сегодня
Приготовить вкусный шашлык из куриных сердечек на мангале просто и быстро по этому рецепту. Маринад для куриных сердечек будет пивной, который так любят мужчины: с луком, паприкой, кориандром, оливковым маслом, солью и молотым перцем.
Куриные сердечки - 1 кг
Лук репчатый среднего размера - 2 шт.
Соль - 2 ч. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Пиво - 0,5 л.
Чёрный молотый перец – по вкусу
Для приготовления шашлыка сначала замаринуем куриные сердечки. Для этого сердечки моем и отрезаем ненужный жирок и лишние прожилки.
Заливаем пивом примерно на 2 часа, затем жидкость сливаем.
Репчатый лук нарезаем перьями, перекладываем в миску и пережимаем с солью, чтобы выделился луковый сок.
Добавляем к луку молотую паприку, кориандр, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Маринуем куриные сердечки 30 минут, но, если есть время можно оставить на 1-2 часа.
Нанизываем сердечки на шампуры плотно друг к другу, исключая при этом лук.
Жарим шашлык на мангале на хорошо разогретых углях, часто переворачивая, чтобы сердечки не подгорели и равномерно прожарились. Время приготовления зависит от размера сердечек, зачастую это 12-20 минут.
Когда куриные сердечки на мангале будут готовы, подаём с соусом, любым гарниром, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
P.S.
Если куриные сердечки небольшого размера, то готовить их удобнее на деревянных шпажках. Чтобы шпажки не пригорели на мангале, их обычно замачивают в воде минимум на 30 минут. Оптимально если они полежат в воде около двух часов.
Ниже смотрите короткое видео приготовления.
Шашлык из куриных сердечек Скачать рецепт.docx
.
