Куриные котлеты с кабачком в духовке самые вкусные и сочные: простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовить куриные котлеты с кабачком в духовке по этому рецепту просто и быстро. Такие котлеты получаются самые вкусные, сочные и нежные, как суфле. Они очень ароматные, полезные и подходят для диетического и правильного питания.
Куриное филе – 800 г
Кабачок (цуккини) – 1 шт. (250 г)
Лук репчатый – 2 шт. (100 г)
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 20 г (пучок)
Сухари панировочные – 10 г
Сметана 20 % - 40 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Сушеный чеснок – 1 ч. л.
Паприка сладкая – ½ ч. л.
Куркума – ¼ ч. л.
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Как приготовить куриные котлеты с кабачком в духовке? Подготовим продукты по списку. Котлеты можно приготовить из готового куриного фарша, что будет быстрее, но мы сделаем их из нежирного филе куриной грудки без кожи, чтобы они получились и вкусными, и диетическими, что намного полезнее.
Сначала нежное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
Пропускаем филе и лук, чередуя, через мясорубку.
Кабачок моем и натираем на тёрке. Если он молодой, то кожицу и семена удалять не нужно.
Солим натертый кабачок, перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы он пустил лишнюю жидкость.
Укроп моем и мелко нарезаем.
Отжимаем кабачок от жидкости и добавляем к куриному фаршу.
Кладём укроп, яйцо, сметану, панировочные сухари и все специи: сушеный чеснок, куркуму, сладкую паприку, черный молотый перец. Немного подсаливаем, поскольку кабачок мы уже солили.
Тщательно вымешиваем фарш и слегка отбиваем, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Смачиваем руки в воде и формируем котлеты. Из нашего количества ингредиентов получилось 12 довольно крупных котлет весом по 100 грамм.
Выкладываем их на противень и сверху сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и готовим 25-30 минут.
Куриные котлеты с кабачком в духовке приготовлены. Они получились очень вкусные, нежные и сочные. Подаём их с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
.
