Кабачковая пицца в духовке с сыром и помидорами рецепт

Что сегодня приготовить

Рецепт кабачковой пиццы в духовке с сыром и помидорами

Приготовить кабачковую пиццу в духовке с сыром и помидорами в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Пицца получается очень вкусной, ароматной, лёгкой и полезной. Такая пицца особенно понравится тем, кто следит за фигурой и правильным питанием: в ней мало калорий.

Ингредиенты

Кабачки молодые – 3 шт. (900 г)

Сыр твердый – 150 – 200 г

Помидоры крупные – 4 шт.

Чеснок – 4-6 зубчиков

Сушенный чеснок – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по 1 небольшому пучку

Яйца – 3-4 шт.

Сметана 20% - 4-5 ст. л.

Мука – 5 ст. л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приправа «Итальянские травы» - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для пиццы. Кабачки лучше взять молодые, небольшого размера, чтобы семена были маленькие и их не нужно было бы вычищать при помощи ложки.

Шаг 2

Сначала натираем кабачки на крупной стороне тёрки. Лишнюю влагу убирать и отжимать не нужно.

Шаг 3

Отправляем к натертым кабачкам яйца.

Шаг 4

Затем - чеснок, пропущенный через чесночный пресс.

Шаг 5

Добавляем густую сметану (20%). Сначала 2-3 столовые ложки.

Шаг 6

Для аромата добавляем ещё и сушеный чеснок (он вносит свой аромат), а также черный молотый перец.

Шаг 7

Солим в последнюю очередь, чтобы кабачки изначально меньше пустили сока.

Шаг 8

Нарезаем мелко петрушку и укроп. 1/3 нарезанного пока откладываем в сторону для украшения готового блюда.

Шаг 9

Отправляем зелень в кабачковую массу и перемешиваем. Если масса поучается густоватой, то можно добавить ещё сметаны.

Шаг 10

Теперь в массу отправляем просеянную муку, чтобы не было комочков и кабачковое тесто было однородной консистенции, насытилось кислородом и стало нежнее.

Шаг 11

Замешиваем кабачковое тесто для пиццы. Оно должно быть полужидким, как на заливной пирог.

Шаг 12

Большой прямоугольный противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисти.

Шаг 13

Выкладываем кабачковое тесто на противень и равномерно распределяем по всей ширине и длине при помощи столовой ложки. Слой получается примерно в 1 см.

Шаг 14

Твердый сыр (150-200 г) натираем на крупной стороне тёрке.

Шаг 15

Посыпаем сыром кабачковую массу на противне.

Шаг 16

Нарезаем помидоры для пиццы тонкими кольцами толщиной примерно в 0,5 см.

Шаг 17

Выкладываем их поверх слоя сыра, каждый кружок помидора солим, перчим и посыпаем приправой «итальянские травы».

Шаг 18

Отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем 45-50 минут при температуре 200 градусов. Готовность пиццы легко определить по румяности. В последние 5 минут можно взять верхний режим нагрева.

Шаг 19

Достаём готовую кабачковую пиццу с сыром и помидорами из духовки и наносим последние штрихи: украшаем оставшейся нарезанной зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Кабачковая пицца в духовке с сыром и помидорами Скачать рецепт.docx