.
Салат с арбузом, брынзой, рукколой и мятой простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления с фото
Простые рецепты вкусных салатов
Приготовить потрясающе вкусный и освежающий летний салат с арбузом и брынзой по этому рецепту быстро и просто. Салат прекрасно дополняют руккола и свежесть мяты. Лайм, мёд и ржаные сухарики доводят вкус и пользу блюда до совершенства, что очень понравится гурманам и любителям правильного и здорового питания. Особенно хорош салат, когда арбуз не сладкий и вы не знаете, что из него приготовить.
Арбуз – 2 ломтика (150 грамм)
Болгарская брынза - 40 грамм
Мята – 2 веточки
Руккола – 2 веточки
Сок лайма - по вкусу
Цедра лайма - по вкусу
Мёд – 1 ч. л. (10 грамм)
Масло оливковое – 2 ст. л. (20 грамм)
Хлеб ржаной - 50 грамм
Масло оливковое - 15 грамм
Соль - по вкусу
Как приготовить самый вкусный салат с арбузом и брынзой? В первую очередь подготовим ингредиенты. Арбуз моем, нарезаем на ломтики. Для салата нам понадобятся 2 средних ломтика толщиной в 1,5-2 см.
Отрезаем кожуру с белой частью, чтобы осталась только красная мякоть и удаляем косточки при помощи ножа.
Затем нарезаем арбузные дольки достаточно крупным кубиком. Ещё раз проверяем каждый кусочек на наличие косточек и удаляем их. Отправляем в миску, в которой будем собирать салат.
Поскольку арбуз прекрасно сочетается с хлебом, приготовим сухарики для салата. У ржаного хлеба обрезаем все корочки, а мякоть нарезаем кубиком стороной примерно в 1 см.
На сковороду наливаем оливковое масло, добавляем хлебные кубики и немного солим. Обжариваем до хрустящей золотистой корочки.
Брынзу для салата лучше использовать болгарскую, малосолёную, типа фетаксы, которая хорошо держит форму. Нарезаем её средним кубиком.
Отправляем брынзу в миску к арбузу и добавляем рукколу, листики мяты, которые просто крошим руками. Резать мяту не стоит, поскольку листики могут потемнеть.
Лайм для арбузного салата моем и натираем немного цедры, которую отправляем в салат. Добавляем сок лайма по вкусу.
Также в салат можно добавить чайную ложку мёда для вкуса и большей пользы.
Заправляем салат оливковым маслом и аккуратно, но тщательно перемешиваем.
Салат с арбузом и брынзой приготовлен! Выкладываем на порционную тарелку и дополняем обжаренными сухариками со сковороды. Блюдо получилось очень вкусным, сладость арбуза прекрасно сочетается с малосолёной упругой брынзой, оттенком рукколы и свежестью мяты, а хрустящие сухарики являются завершающей его композицией и придают насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
