Салат «Генеральский» на зиму из овощей простой рецепт

Заготовки на зиму простые рецепты

Рецепт салата «Генеральский» из овощей на зиму

Ингредиенты

помидоры — 1 кг;

огурцы — 1 кг;

лук репчатый — 300 г;

капуста — 300 г;

перец сладкий — 300 г;

морковь — 200 г;

соль — 2 ст. л.;

сахар — 100 г;

уксус 9% — 80 мл;

масло растительное — 150 мл;

зелень (петрушка) — пучок;

перец чили — 1 шт. (по желанию).

Рецепт приготовления

Огурцы нарежьте кружочками, капусту – тонкой соломкой.

Помидоры, лук и перец – полукольцами, а морковь мелко или натрите на терке для корейских салатов.

Добавьте рубленую зелень и чили по вкусу.

Смешайте овощи, добавьте соль, сахар, масло и уксус.

Оставьте на три часа, помешивая каждые полчаса.

Разложите салат по стерильным банкам и залейте маринадом.

Стерилизуйте: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 30 минут.

Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Второй способ приготовления