Немецкий картофельный салат классический рецепт

Что сегодня приготовить

Рецепт немецкого картофельного салата

Приготовить немецкий картофельный салат в его классическом исполнении с солеными (маринованными) огурцами, колбасой (беконом) и горчицей в домашних условиях по этому рецепту легко, быстро и просто. Такой салат получается сытным, вкусным и бюджетным.

Ингредиенты на 4 порции

Картофель среднего размера – 4 шт.

Соленые или маринованные огурцы – 2 шт.

Колбаса салями или копченый бекон – 8 кусочков

Красный репчатый лук – 1 шт.

Свежая зелень (укроп, базилик, петрушка) – по вкусу

Зеленый лук – 4 пера

Для заправки

Мясной или овощной бульон – 10 мл

Белый винный уксус – 1 ст. л.

Горчица в зёрнах – 1 ч. л.

Оливковое или нерафинированное масло – 4 ст. л.

Молотый черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для немецкого салата. Картофель (при возможности лучше взять молодой) моем при помощи щётки и ставим вариться «в мундире» (не счищая кожуры) на 20 мин.

Шаг 2

Заправка для немецкого салата из картофеля готовится просто. Для этого смешиваем в миске бульон (мясной или овощной), винный уксус, оливковое или другое нерафинированное масло, горчицу. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 3

Солёные или маринованные огурцы нарезаем тонкими кружками.

Шаг 4

Зелёный лук моем, обсушиваем и нарезаем небольшими колечками.

Шаг 5

С копченой колбасы типа «салями» снимаем оболочку и нарезаем узкой тонкой соломкой. Вместо колбасы можно взять копченый бекон. Обычной бекон можно просто обжарить до золотистого цвета для картофельного салата на сковороде.

Шаг 6

Красный репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами смоченный в холодной воде ножом, чтобы глаза не слезились.

Шаг 7

Всю зелень тщательно промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Мелко нарезаем, удаляя грубые стебли.

Шаг 8

Сварившийся картофель охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем крупными ломтиками или кружочками.

Шаг 9

Все подготовленные ингредиенты перекладываем в миску подходящего размера и поливаем приготовленной заправкой. Перемешиваем.

Шаг 10

Отправляем в холодильник настояться, через пару часов немецкий картофельный салат будет готов.

Приятного аппетита!

P.S.

Для насыщенности вкуса и цветовой гаммы можно добавить в салат отварные яйца из расчёта 1 шт. на порцию.

Немецкий картофельный салат Скачать рецепт.docx