Огурцы по-фински на зиму самый вкусный и простой рецепт

Огурцы по-фински на зиму

Приготовить маринованные огурцы по-фински на зиму без стерилизации быстро и просто по этому рецепту. Огурцы получаются самые вкусные, ароматные и хрустящие. Рецепт удобен тем, что наполнить банку огурцами можно достаточно плотно, особенно если огурцы крупные и переросли.

Ингредиенты

Огурцы - 3 кг

Вода - 3 л

Соль (каменная) - 6 ст. л.

Сахар - 400 г

Уксус столовый 9% - 360 мл

Семена горчицы - 2 ч. л.

Лавровый лист - 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для маринования. Огурцы моем и предварительно замачиваем в чистой воде на 2 часа.

Шаг 2

Отрезаем хвостики и нарезаем крупными кусочками. Маленькие огурчики достаточно разрезать пополам, а крупные – на три-четыре части.

Шаг 3

Приготовим маринад для огурцов по-фински. Широкий таз или кастрюлю ставим на огонь и наливаем 3 литра воды.

Шаг 4

Добавляем 6 столовых ложек крупной каменной соли, 400 г сахара, 2 чайные ложки семян горчицы и 3 штуки лаврового листа.

Шаг 5

Как только вода закипела, вливаем столовый уксус (360 мл) и даём ещё раз маринаду закипеть.

Шаг 6

Аккуратно, чтобы не обжечься, опускаем нарезанные кусочки огурцов в маринад.

Шаг 7

Провариваем 5 минут на среднем огне, немного помешивая. Огурчики должны поменять свой цвет с зелёного на оливковый. Снимаем с огня.

Шаг 8

Готовые огурцы сразу раскладываем по стерилизованным банкам (как их стерилизовать смотрите в конце страницы) при помощи половника или шумовки. Заливаем кипящим маринадом до самого верха.

Шаг 9

Закрываем чистыми стерилизованными крышками, которые достаточно прокипятить в ковше минуты две.

Шаг 10

Переворачиваем и укутываем теплым одеялом или пледом. Так оставляем до полного остывания на сутки.

Шаг 11

Маринованные огурцы по-фински на зиму приготовлены! Хранить их можно в тёмном месте при комнатной температуре, но лучше в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Огурцы по-фински на зиму Скачать рецепт.docx

Как стерилизовать банки в микроволновке

Чтобы стерилизовать банки в микроволновке, выполняем следующие шаги:

1. Помещаем банки в микроволновую печь, предварительно налив в них воду (примерно на треть).

2. Выбираем максимальную мощность и выставляем время 1 минуту.

3. Как только вода в банках закипит, ждём несколько секунд и выключаем.

4. Используя прихватки или перчатки, осторожно достаём банки из СВЧ.

5. Ставим банки на чистое полотенце и даём немного остыть.