Шакшука рецепт пошагово на сковороде

Что быстро и вкусно приготовить на завтрак

Рецепт яичницы шакшука на сковороде

Шакшука – это блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, популярное в арабских странах и Израиле. Приготовить настоящую шакшуку на сковороде в домашних условиях по-Ивлевски на завтрак просто и быстро. Она получатся вкусной, чуть жидкой, насыщенного вкуса, как того и требует технология приготовления блюда. Такая шакшука очень полезна – в ней много зелени и витаминов.

 

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт. (200 г)

Сладкий перец – 2 шт. (80 г)

Брынза – 100 г

Яйца – 4 шт.

Лук красный сладкий – 1 шт.

Сливочное масло – 80 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Растительное масло – 50 мл

Зира – по вкусу

Молотый кориандр – по вкусу

Копченая паприка – по вкусу

Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу

Зеленый базилик, руккола – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Шаг 1 Подготовим продукты по списку. Помидоры для шакшуки лучше взять мягкие, спелые и сочные. Сладкий болгарский перец – разного цвета, а репчатый лук – красный сладкий.

Подготовим продукты по списку. Помидоры для шакшуки лучше взять мягкие, спелые и сочные. Сладкий болгарский перец – разного цвета, а репчатый лук – красный сладкий.

Шаг 2

Шаг 2 Моем помидоры. Разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Нарезаем небольшими ломтиками.

Моем помидоры. Разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 3

Шаг 3 В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.

Шаг 4

Шаг 4 Отправляем в сковороду нарезанные ломтики помидор и хорошенько обжариваем, чтобы они размягчились, а структура осталась.

Отправляем в сковороду нарезанные ломтики помидор и хорошенько обжариваем, чтобы они размягчились, а структура осталась.

Шаг 5

Шаг 5 Очищенные зубчики чеснока придавливаем ножом и измельчаем.

Очищенные зубчики чеснока придавливаем ножом и измельчаем.

Шаг 6

Шаг 6 Сладкий болгарский перец желтого и красного цвета моем, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем тонкой соломкой.

Сладкий болгарский перец желтого и красного цвета моем, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7

Шаг 7 Отправляем перец к томатам на сковороду, перемешиваем и обжариваем вместе. Если масла мало, то добавляем его. В сковороде не должна быть суховатая масса.

Отправляем перец к томатам на сковороду, перемешиваем и обжариваем вместе. Если масла мало, то добавляем его. В сковороде не должна быть суховатая масса.

Шаг 8

Шаг 8 Добавляем зиру, молотой кориандр, копченую паприку, черный молотый перец и немного соли. Перемешиваем и уменьшаем огонь до маленького.

Добавляем зиру, молотой кориандр, копченую паприку, черный молотый перец и немного соли. Перемешиваем и уменьшаем огонь до маленького.

Шаг 9

Шаг 9 Яйца разбиваем в миску, чуть солим и слегка взбалтываем вилкой.

Яйца разбиваем в миску, чуть солим и слегка взбалтываем вилкой.

Шаг 10

Шаг 10 Переливаем яичную смесь в сковороду к помидорам и перцу.

Переливаем яичную смесь в сковороду к помидорам и перцу.

Шаг 11

Шаг 11 Зеленый лук моем и нарезаем небольшими колечками.

Зеленый лук моем и нарезаем небольшими колечками.

Шаг 12

Шаг 12 Красный репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Перемешиваем его с зеленым.

Красный репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Перемешиваем его с зеленым.

Шаг 13

Шаг 13 Посыпаем луком шакшуку на скороде, добавляем чеснок.

Посыпаем луком шакшуку на скороде, добавляем чеснок.

Шаг 14

Шаг 14 Брынзу нарезаем кусочками и перекладываем на яичницу, чуть вдавливая.

Брынзу нарезаем кусочками и перекладываем на яичницу, чуть вдавливая.

Шаг 15

Шаг 15 Выключаем, ждём минуту. Готовую шакшуку посыпаем зеленым базиликом или рукколой, которые можно просто нарвать руками. Подаём прямо на сковороде. Очень вкусно кушать с поджаренным чесночным хлебом. Приятного аппетита!

Выключаем, ждём минуту. Готовую шакшуку посыпаем зеленым базиликом или рукколой, которые можно просто нарвать руками. Подаём прямо на сковороде. Очень вкусно кушать с поджаренным чесночным хлебом.

Приятного аппетита!

Шакшука рецепт пошагово на сковороде Скачать.docx

P.S.

Чтобы сделать блюдо ещё полезнее, к шакшуке можно подать салат из свежих овощей.