Что быстро и вкусно приготовить на завтрак
Яйца — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
Помидоры — 3 шт. (300 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 3 зубчика
Кинза (петрушка) — 10 г
Зира — щепотка
Копчёная паприка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сахар — по вкусу
Вода — 60 мл
Растительное масло — для жарки
Шаг 1
На разогретую сковороду с растительным маслом всыпаем щепотку зиры для аромата и вкуса.
Шаг 2
Перемешиваем и выкладываем нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности, добавляем острый перец чили.
Шаг 3
Затем кладём нарезанный на кубики болгарский перец и продолжайте жарить ещё несколько минут.
Шаг 4
Помидоры моем, удаляем плодоножку, нарезаем и перекладываем на сковороду к остальным овощам.
Шаг 5
Перемешиваем и тушим все овощи ещё минут 10.
Шаг 6
Когда овощи станут мягковатыми и выделят сок, добавляем примерно 50–70 мл воды (в зависимости от сочности помидоров).
Шаг 7
Кладём чёрный перец, копчёную паприку, измельчённый чеснок, соль и сахар по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовим ещё 1–2 минуты.
Шаг 8
Делаем углубления для яиц, отодвинув лопаточкой кусочки овощей, и по очереди вбиваем яйца.
Шаг 9
Готовим на небольшом огне без крышки около 5 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Шаг 10
Готовую яичницу «Шакшука» подаём горячей прямо в сковороде, посыпав нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
