Яйца — 4 шт.
Кабачок средний — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Сушёный орегано — щепотка
Сушёный базилик — щепотка
Свежая зелень — для подачи
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Шаг 1
Кабачок моем и очищаем. Если кожура у кабачка не повреждённая, тонкая и нежная, то можно не очищать.
Шаг 2
Нарежьте кабачок тонкими кружочками или ломтиками.
Шаг 3
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Шаг 4
В подходящей ёмкости смешиваем яйца с молоком, солью, перцем, орегано и базиликом.
Шаг 5
В большой сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне.
Шаг 6
Добавляем нарезанные кабачки и обжариваем их до мягкости и лёгкой золотистой корочки с двух сторон, примерно 5–7 минут.
Шаг 7
Когда кабачки будут готовы, вливаем яичную массу, равномерно распределяя по всей поверхности и посыпаем натёртым сыром.
Шаг 8
Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на слабом огне, пока верх полностью не схватятся, а сыр не расплавится, примерно 5–7 минут.
Шаг 9
Перекладываем готовый омлет на тарелку, украшаем свежей зеленью и подаём горячим.
Приятного аппетита!
