.
Капустные оладьи из сырой капусты с мукой на сковороде простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовить капустные оладьи с мукой из сырой капусты на сковороде легко, быстро и просто по этому рецепту. Такие оладьи из капусты получаются очень вкусные, нежные, с хрустящей золотистой корочкой и полезные. Блюдо получается бюджетным и его по достоинству оценят вегетарианцы, любители правильного питания и люди, соблюдающие пост.
Капуста белокочанная – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Майонез – 60 г
Сметана – 60 г
Чеснок – 1 зубчик
Зелень укропа – 5-10 г
Как приготовить вкусные капустные оладьи на сковороде? Для начала подготовим продукты. Капусту при возможности лучше взять молодую. Шинкуем её на тёрке.
Нашинкованную белокочанную капусту дополнительно измельчаем ножом.
Перекладываем в миску, добавляем соль и чёрный молотый перец. Хорошенько мнём капусту руками и оставляем на 15-20 минут.
Два яйца взбиваем в миске вилкой или венчиком и отправляем в нашинкованную капусту.
Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем. Даём постоять ещё 10 минут.
Приготовим сметанный соус для капустных оладий. Для этого в майонез добавляем сметану, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп. Перемешиваем, можно чуть поперчить. Соус готов!
Приступаем к жарке оладий. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем капустное тесто при помощи столовой ложки, подравнивая края.
Жарим на огне ниже среднего до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые капустные оладьи сначала перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем – на красивое блюдо.
Подаём оладушки горячими с приготовленным сметанным соусом. Капустные оладьи получились очень вкусные, нежные, с хрустящей золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
