Как приготовить салат «Тбилиси» с консервированной фасолью и говядиной: классический пошаговый рецепт с фото
Приготовить салат «Тбилиси» с красной фасолью, отварной говядиной и грецкими орехами легко, быстро и просто по этому классическому рецепту. Получается салат очень вкусный, ароматный, яркий, сытный и полезный. В нём много белка, зелени и витаминов.
Говядина отварная – 200 г
Фасоль консервированная – 200 г
Сладкий красный болгарский перец - 2 шт.
Перец чили острый – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Кинза - большой пучок
Орехи грецкие очищенные – 50 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Уксус столовый 9% - 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Как приготовить классический салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной? Подготовим продукты. Говядину для салата мы взяли из бульона, приготовленного накануне для супа. Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Красный лук очищаем и красиво нарезаем тонкими перьями.
Перекладываем лук в небольшую миску и поливаем столовым уксусом 9%. Пока оставляем до использования.
Отварную говядину нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Перекладываем в большую миску для сборки салата.
Сладкий красный болгарский перец моем, разрезаем пополам и удаляем плодоножку и семена. Нарезаем тонкой соломкой.
Острый перец чили разрезаем пополам и удаляем семена и перегородки, тем самым снижая жгучесть. Нарезаем половину стручка маленькими кусочками.
Очищенные грецкие орехи, слегка обжаренные на сухой сковороде для яркости орехового вкуса, крупно рубим ножом.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.
Большой пучок ароматной кинзы тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем произвольно, удалив жёсткие стебли.
Перекладываем все нарезанные ингредиенты в миску к говядине, сверху выкладываем красный лук и добавляем консервированную фасоль.
Поливаем растительным (оливковым или подсолнечным) маслом, солим и перемешиваем. Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной приготовлен.
Перекладываем на большое блюдо или сразу раскладываем в порционные тарелки. Салат получился очень вкусный, ароматный, яркий и сытный.
Приятного аппетита!
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
