Помидоры — 4 шт. (400 г)
Сливки 10% — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 0,5 л
Прованские травы — 1 ч. л.
Масло растительное — для жарки
Сахар-песок — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Морковь очищаем, и натираем на крупной тёрке.
Шаг 2
Репчатый лук очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 3
Помидоры надрезаем крест-накрест сверху, заливаем в миске кипятком на одну минуту, после перекладываем их в ледяную воду и снимаем кожицу, нарезаем.
Шаг 4
Отправляем кусочки помидоров в чашу блендера, измельчаем в пюре, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду.
Шаг 5
Сковородку с растительным маслом разогреваем и жарим репчатый лук около 5 минут до прозрачного состояния.
Шаг 6
Добавляем нарезанную морковь и измельчённые зубчики чеснока. Жарьте овощи вместе ещё 3 минуты.
Шаг 7
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с томатной массой. Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец и прованские травы. Снова всё пробиваем погружным блендером.
Шаг 8
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и вливаем сливки. Размешиваем, снова доводим до кипения и снимаем с плиты.
Шаг 9
Томатный крем-суп со сливками разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
