Калина с сахаром без варки рецепт

Простые рецепты варенья

Рецепт калины с сахаром без варки

Приготовить калину с сахаром на зиму без варки просто и быстро по этому рецепту. Такое желе из калины получается очень вкусным, без горечи и привкуса, а также очень полезным для организма.

Ингредиенты

Калина – 1 кг

Сахар – 1 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить калину с сахаром без варки на зиму? Ягоды калины созревают в конце августа — начале сентября. После первых заморозков ягоды перестают горчить — тогда их и собирают вместе с кистями и готовят желе на зиму.

Шаг 2

Сначала кисти калины с ягодами хорошо промываем под проточной водой несколько раз и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 3

Обираем ягоды с веточек (они довольно легко и быстро снимаются с кистей) и пересыпаем в глубокую миску.

Шаг 4

Измельчаем калину погружным блендером на самой маленькой скорости, чтобы косточки не перемололись.

Шаг 5

Получившуюся массу процеживаем через сито, чтобы все косточки остались в нём, помогая и растирая столовой ложкой или толкушкой.

Шаг 6

Получившееся пюре взвешиваем на электронных весах, также можно измерить массу при помощи литровой банки или другой специальной ёмкости. В соотношении 1:1 добавляем сахар.

Шаг 7

Всё перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на некоторое время, чтобы сахар хорошо растворился в калиновом пюре. Снова тщательно перемешиваем.

Шаг 8

Баночки, в которых мы будем хранить калину с сахаром, стерилизуем в микроволновой печи 3 минуты с небольшим количеством воды при максимальной мощности.

Шаг 9

Разливаем желе по банкам и закрываем чистыми прокипячёнными крышками. Храним в холодильнике.

Шаг 10

Калина на зиму с сахаром без варки приготовлена! Храним желе из калины в холодильнике. Когда оно постоит, то станет гуще. Его очень хорошо, вкусно и полезно добавлять в чай, подавать к сырникам, блинам и оладьям на завтрак.

Приятного чаепития!

Калина с сахаром без варки Скачать рецепт.docx

О пользе калины

Ягоды калины богаты минеральными веществами и витаминами. Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов, поэтому ягоды используются для лечения кашля, простуды, ревматизме. Калина избавляет от боли, поддерживает иммунитет и снижает давление.

Калина с сахаром без варки сохраняет все волшебные свойства этого природного источника сил и здоровья.