Варенье из груш с лимоном на зиму простой рецепт

Простые рецепты вкусного варенья

Варенье из вишни Пятиминутка

Варенье из черноплодки с яблоками

Варенье из слив на зиму

.

Рецепт варенья из груш с лимоном на зиму

Сварить варенье из груш дольками с лимоном на зиму в домашних условиях легко, просто и быстро по этому рецепту. Такое грушевое варенье получается очень вкусным, густым, прозрачным, янтарного цвета. Готовится оно без стерилизации.

Ингредиенты на 2 баночки по 275 г

Груши твердых сортов – 1 кг

Сахар – 650 г

Лимонный сок –  половина лимона

Корица – щепотка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для приготовления варенья. Груши должны плотные, чуть недозревшие.

Шаг 2

Моем, очищаем их от кожуры, если она толстая и грубая, удаляем сердцевину и плотные волокна.

Шаг 3

Нарезаем груши продолговатыми дольками толщиной 6-9 мм желательно одного размера, чтобы кусочки проваривались одинаково.

Шаг 4

Перекладываем в большую миску и пересыпаем грушевые дольки сахаром, выжимая сок лимона: слой долек, сок лимона, сахар; слой долек, сок, сахар. Сок лимона мы добавляем и для вкуса, и для того, чтобы груши не потемнели и сохраняли структуру при варке.

Шаг 5

Отправляем ёмкость с грушевой массой в холодильник на ночь (от 8 ч до 15 ч).

Шаг 6

За это время выделится сок, дольки станут мягче, а сахар почти растает.

Шаг 7

Перемешиваем массу в миске и процеживаем через сито в кастрюлю, чтобы в неё стёк грушевый сироп.

Шаг 8

Отправляем кастрюлю с сиропом на огонь и провариваем 7-10 минут, снимая пенку шумовкой, чтобы он получился чистым и прозрачным.

Шаг 9

Выкладываем дольки груш в кипящий сироп и варим, помешивая и снимая пену, около 10 минут после закипания.

Шаг 10

Снимаем с огня и оставляем варенье до полного остывания примерно на 2 часа и больше.

Шаг 11

Снова ставим на огонь и провариваем 10-15 минут. Если вам нравится очень густое варенье, то можно опять охладить и проварить в третий раз.

Шаг 12

В самом конце можно добавить щепотку корицы: она прекрасно дополняет вкус и аромат груш.

Шаг 13

Перекладываем горячее готовое варенье в стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками.

Шаг 14

Переворачиваем и укутываем банки тёплым полотенцем. Оставляем так до полного остывания.

Шаг 15

Варенье из груш с лимоном на зиму готово. Оно получается очень красивым, ароматным, янтарного цвета и прозрачным.

Шаг 16

Хранить грушевое варенье можно при комнатной температуре до следующего урожая.

Приятного чаепития!

Варенье из груш с лимоном на зиму Скачать рецепт.docx