Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму

Простые рецепты вкусного варенья

.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками

Приготовить варенье из черноплодки с яблоками на зиму по этому рецепту легко и просто в домашних условиях. Такое варенье получается очень вкусным, в меру терпким, ароматным, с приятной кислинкой, густым и полезным.

Ингредиенты

Ягоды черноплодной рябины – 1 кг

Яблоки – 3-4 шт.

Сахар – 1,2 кг

Вода питьевая – 1 стакан (200 г)

Корица – 1 ч. л.

Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для варенья. Черноплодную рябину очищаем от веточек и листьев. Яблоки лучше взять твёрдые, кислых сортов, например, «Антоновку».

Шаг 2

Бланшируем ягоды черноплодки в кипятке 7 минут. Бланшировать – это значит держать в кипятке.

Шаг 3

Затем остужаем под струей холодной воды. Это делается для того, чтобы жесткая кожица ягод стала мягче, а варенье - не очень терпкими.

Шаг 4

Приготовим сахарный сироп для варенья. Для этого в кастрюлю вливаем стакан воды, нагреваем и постепенно всыпаем сахар, размешивая длинной деревянной ложкой. Доводим до кипения и даём сахарному сиропу немного прокипеть.

Шаг 5

Опускаем ягоды рябины в сироп, снова доводим до кипения и варим на умеренном огне 10-15 минут, не забывая помешивать и снимать пену. Затем выключаем огонь и оставляем остывать и настаиваться на 5-8 часов.

Шаг 6

Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё минут 10 на умеренном огне, помешивая. Снимаем с огня и оставляем настаиваться.

Шаг 7

Яблоки для варенья моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Затем нарезаем небольшими дольками.

Шаг 8

В третий раз доводим варенье из рябины до кипения и опускаем в него дольки яблок. Варим вместе минут 15.

Шаг 9

В конце варки добавляем лимонную кислоту и корицу, перемешиваем, провариваем и выключаем огонь.

Шаг 10

Готовое варенье из черноплодной рябины с яблоками сразу горячим раскладываем по сухим стерилизованным банкам по плечики и закрываем прокипяченными крышками.

Шаг 11

Варенье получилось вкусным, густым и ароматным, красивого фиолетового цвета. Такое варенье может долго храниться в тёмном прохладном месте, больше года.

Приятного чаепития!

Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму Скачать рецепт.docx

Польза варенья из черноплодки с яблоком

Такое варенье сохраняет все свойства черноплодной рябины, а именно:

- снижает повышенное артериальное давление;

- укрепляет иммунитет;

- уменьшает содержание холестерина;

- способствует лучшему усвоению витамина С;

- восстанавливает нормальный сон и уменьшает утомляемость.