Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей классический пошаговый рецепт приготовления с фото
Салат «Грибная поляна» с курицей, шампиньонами (опятами) и сыром по этому классическому рецепту приготовить довольно просто и быстро. Салат получается очень вкусный, красивый и сытный. Он украсит любой праздничный стол.
Маринованные шампиньоны (опята) – 300 г
Куриное филе– 300 г
Яйца – 3 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Твердый сыр – 120 г
Огурцы маринованные – 3 шт.
Укроп – 0,5 пучка
Листья салата – 4 шт.
Майонез – 100 г
Сметана 20% - 100 г
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец – 3 горошины
Соль – 3 г
Черный молотый перец – 3 г
Как приготовить вкусный салат «Грибная поляна» с курицей и шампиньонами? Подготовим продукты. Сначала отвариваем яйца вкрутую 10 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем около 30-40 минут. Вынимаем из бульона и охлаждаем.
Картофель и морковь отвариваем в кожуре около 20 минут (морковь чуть дольше – 25 минут). Вынимаем из кастрюли, охлаждаем и очищаем от кожуры.
Открываем банку с шампиньонами и откидываем их на дуршлаг. Промываем под струей холодной воды и обсушиваем на бумажном полотенце.
Укроп моем и мелко нарезаем. В миске соединяем майонез со сметаной, приправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем.
Приступим к сборке салата «Грибная поляна». Берём разъемное кулинарное кольцо диаметром около 18 см. На дно сначала укладываем маринованные грибы шляпками вниз. Затем насыпаем измельченный укроп, далее – натертый на терке картофель. Наносим тонкий слой майонеза со сметаной.
Яйца натираем на мелкой терке и раскладываем сверху картофеля и опять покрываем соусом. Далее – морковь, майонез, огурцы, нарезанная маленькими кусочками курица и еще слой соуса. Последний слой – сыр. Смазываем соусом.
Накрываем салат пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Вынимаем и удаляем пищевую пленку. Сверху распределяем листья зеленого салата.
Теперь салат нужно перевернуть вверх дном. Слой грибов должен оказывается сверху. Салат «Грибная поляна» с курицей и шампиньонами готов! Блюдо получается не только красивым, но и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Салат Грибная поляна с шампиньонами и курицей Скачать рецепт.docx
P.S.
Шампиньоны для салата "Грибная поляна" с курицей лучше брать одного размера, чтобы блюдо выглядело ровно и красиво.
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
.