Что приготовить сегодня на ужин
Белокочанная капуста — 300 г
Манная крупа — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Петрушка — 2-3 веточки
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Сметана 15% жирности — по вкусу
Шаг 1
Подготовим продукты. С капусты снимаем грубые и тёмные верхние листья и шинкуем тонкой соломкой. Нашинкуйте капусту очень тонкой соломкой.
Шаг 2
Петрушку моем, обсушиваем и измельчаем.
Шаг 3
В кастрюлю вливаем воду, ставим на сильный огонь. После закипания воды солим и перекладываем в неё капусту.
Шаг 4
Варим капусту на среднем огне в течение 5 минут до мягкости и откидываем на дуршлаг. Даём воде стечь, а самой капусте остыть.
Шаг 5
Затем капусту отжимаем от жидкости и перекладываем в миску.
Шаг 6
Разбиваем в капусту яйцо, всыпаем манную крупу, солим, перчим, добавляем измельчённую петрушку.
Шаг 7
Вымешиваем капустный фарш до гладкой однородной массы и оставляем постоять 10–15 минут, чтобы манная крупа впитала влагу и разбухла.
Шаг 8
Формируем из фарша небольшие овальные котлеты размером около 4-5 см смоченными водой руками.
Шаг 9
Растительное масло разогреваем в сковороде, выкладываем котлеты и убавляем огонь до слабого. Накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты с одной стороны до румяной корочки 5–6 минут.
Шаг 10
Переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить их уже под крышкой до золотистой корочки ещё 5–6 минут.
Шаг 11
Убираем сковороду с огня и даём котлетам постоять под крышкой ещё 3–4 минуты, тем самым доводя их до полной готовности.
Шаг 12
Готовые капустные котлеты подаём со сметаной и гарниром.
Приятного аппетита!
