Фарш любой — 400 г
Рис — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Шаг 1
Рис промываем в холодной воде, заливаем водой в соотношении 1:2, солим и варим до полуготовности.
Шаг 2
Мясо прокручиваем через мясорубку вместе с нарезанным репчатым луком.
Шаг 3
Добавляем к фаршу яйцо, отваренный рис, соль и специи по вкусу, хорошо вымешиваем.
Шаг 4
Формируем небольшие тефтельки примерно по 50 грамм и обваливаем их в муке.
Шаг 5
Сковороду с маслом разогреваем и обжариваем тефтели с двух сторон до румяной корочки без крышки.
Шаг 6
Приготовим томатный соус. Для этого разбавляем томатную пасту в стакане тёплой воды и размешиваем до однородной массы.
Шаг 7
Добавить томатный соус к тефтелям и тушить под крышкой 10 минут.
Шаг 8
Приготовим сметанную заправку. Для этого 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. муки разводим в 150 мл тёплой воды и размешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 9
Вливаем сметанную заправку в сковороду к тефтелям и тушить под крышкой ещё 5–7 минут.
Шаг 10
Приготовленные тефтели подаём к столу с любым гарниром и овощами, поливая томатно-сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Как ещё приготовить Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе на сковороде
