Котлеты из хека сочные рецепт

Рецепт сочных и вкусных котлет из хека

Приготовить сочные котлеты из хека на сковороде, а затем довести до готовности в духовке просто и быстро. Они получаются очень вкусные, нежные, с приятной сливочно-сырной ноткой. Такое полезное и бюджетное блюдо понравится всем.

Ингредиенты на 17 штук

Филе хека - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Хлеб белый - 3-4 кусочка батона

Молоко - 150 мл

Плавленый сырок - 1-2 шт.

Соль – 1 ч. л. или по вкусу

Перец чёрный молотый – ½ ч. л. или по вкусу

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по вкусу

Сухари панировочные - 5 ст. л.

Масло растительное – 4-5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить вкусные и сочные котлеты из хека? Подготовим продукты. Филе хека размораживаем на верхней полке холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2

Для приготовления рыбного фарша сначала репчатый лук очищаем и мелко нарезаем кубиком.

Шаг 3

Морковь очищаем и натираем на средней стороне тёрки.

Шаг 4

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем овощи вместе, постоянно помешивая, на среднем огне 5 минут.

Шаг 5

Заливаем 3 ломтика чёрствого белого хлеба молоком. Оставляем, чтобы молоко впиталось.

Шаг 6

Нарезаем филе хека на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Шаг 7

Добавляем в фарш обжаренные лук и морковь, яйцо, чайную ложку соли и молотый чёрный перец.

Шаг 8

Тёрку (внешнюю и внутреннюю части) смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисти и натираем на ней плавленый сырок. Благодаря этому приёму, котлеты получаются нежные, с приятным сливочным вкусом.

Шаг 9

Добавляем размоченный в молоке белый хлеб. Отжимать его или нет – зависит от консистенции фарша. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 10

Для свежести и аромата добавляем измельчённые петрушку, укроп и немного зелёного лука. Ещё раз перемешиваем – и фарш готов!

Шаг 11

Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. Из вышеуказанного количества ингредиентов получилось 17 котлет.

Шаг 12

Обжариваем котлеты на растительном масле на хорошо разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 13

Перекладываем их на смазанный маслом противень и доводим до готовности в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Шаг 14

Котлеты из хека готовы! Они получились вкусные, сочные, нежные и просто тают во рту. Подаём их с любым гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Котлеты из хека сочные Скачать рецепт.docx