Шведские фрикадельки со сливочным соусом рецепт

Рецепт шведских фрикаделек со сливочным соусом

Ингредиенты

Говядина — 400 г

Свинина — 250 г

Яйцо СО — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 2,5 ст. л.

Сухари панировочные — 30 г

Перец душистый молотый — 1 ч. л.

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

Соус соевый — 1 ст. л.

Соль — по вкусу.

Для белого сливочного соуса

Мясной бульон — 150 мл

Мука — 1 ст. л.

Сливки жирные — 250–300 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Мясо и очищенный репчатый лук нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 2

Добавляем к фаршу соль, перец, муку, соевый соус, сухари, яйцо и вымешиваем фарш. Оставляем на 30 минут настояться.

Шаг 3

Скатываем фарш в небольшие шарики и обжариваем на разогретой сковороде с маслом со всех сторон. Жарим партиями примерно по 5 минут.

Шаг 4

На ту же сковороду, в которой жарились фрикадельки, доливаем немного масла, добавляем муку и чуть обжариваем её.

Шаг 5

Вливаем немного бульона и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков муки и доводим до кипения.

Шаг 6

Вливаем оставшийся бульон, сливки, соли и перчим. Готовим сливочный соус для фрикаделек, помешивая, пока он не загустеет. После остывания соус стане гуще.

Шаг 7

Готовые шведские фрикадельки подаём, полив их приготовленным соусом с картофельным пюре или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Как ещё приготовить Шведские фрикадельки