Варенье из сливы с шоколадом на зиму рецепт

Рецепт варенья из слив с шоколадом на зиму

Приготовить варенье из слив с шоколадом и коньяком без косточек на зиму легко и просто в домашних условиях по этому рецепту. По желанию в такое варенье можно добавить грецкие орехи. Получается такое лакомство очень вкусным, ароматным, густым и оригинальным, напоминает по вкусу нутеллу. Оно придаст сил, бодрости и хорошего настроения.

Ингредиенты

Слива – 1 кг (чистый вес без косточек)

Сахар – 500 г

Коньяк – 2-3 ст. л.

Черный шоколад натуральный (от 70%) - 100 г

Ванильный экстракт – 1 ч. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как сварить варенье из сливы с шоколадом на зиму? Подготовим ингредиенты. Сливы для варенья лучше взять плотные и мясистые, сорта «чернослив», или любые другие.

Шаг 2

Сначала сливы моем, разрезаем пополам и освобождаем от косточек. В плотной и недозревшей сливе можно сделать проколы зубочисткой, чтобы та быстрее пустила сок, дала его больше и лучше пропиталась сиропом.

Шаг 3

Засыпаем предварительно взвешенную сливу сахаром, аккуратно перемешиваем, встряхиваем ёмкость, чтобы сахар равномерно распределился. Оставляем на 2,5-3 часа, чтобы появился сироп и перемешиваем.

Шаг 4

Ставим кастрюлю со сливой на медленный огонь, помешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут, периодически слегка помешивая, стараясь не повредить сливовые дольки. Снимаем образующуюся пену.

Шаг 5

Выключаем огонь и даём варенью полностью остыть. Затем снова ставим на медленный огонь и варим после закипания 15 минут. Даём остыть.

Шаг 6

Ставим на плиту в 3-ий и последний раз. После закипания добавляем в варенье 2-3 столовые ложки коньяка, чайную ложку ванильного экстракта и 100 чёрного шоколада. Если шоколад в плитке слишком твёрдый, можно порубить его или натереть на тёрке. Варим, помешивая, до полного растворения шоколада.

Шаг 7

Перекладываем горячее варенье в банки, которые просто стерилизуем в микроволновке или над паром. Закрываем прокипячёнными винтовыми крышками.

Шаг 8

Из вышеуказанного количества ингредиентов на выходе получилось 1 литр или 4 баночки по 0,25 л. Храним варенье при комнатной температуре или в прохладном тёмном месте не более года.

Шаг 9

Варенье из сливы с шоколадом на зиму приготовлено! Оно получилось очень вкусным, густым и ароматным. Его вкусно намазывать просто на хлеб, подавать к любым десертам или класть в выпечку.

Приятного чаепития!

Варенье из сливы с шоколадом на зиму Скачать рецепт.docx