2 кг слив;
1 кг яблок;
2,5 кг сахара;
2,5 стаканов воды.
Тщательно вымойте сливы и яблоки, дайте воде стечь.
Сливы разрежьте острым ножом пополам, удалите косточки.
У яблок вырежьте сердцевину, нарежьте дольками.
Сложите сливы и яблоки в чистую эмалированную миску.
Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте 2,5 стакана воды и сахар (количество сахара зависит от кислотности фруктов, возможно, потребуется чуть больше).
Доведите сироп до кипения, варите 5–10 минут, снимая пенку.
Залейте сливы и яблоки горячим сиропом, оставьте на 4–6 часов.
Слейте сироп через марлю.
Снова доведите сироп до кипения и залейте им варенье. Оставьте на 3 часа.
Через 3 часа поставьте миску с вареньем на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне, снимая пенку.
Оставьте варенье на ночь.
На следующий день варите 30 минут на слабом огне.
Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.
Смотрите ещё 3 рецепта варенья из сливы с яблоками
