Варенье из сливы с яблоками на зиму рецепт

Рецепт варенья из сливы с яблоками на зиму

Приготовить варенье из сливы с яблоками на зиму в домашних условиях легко и просто по этому способу приготовления. Варенье получается очень вкусным, в меру густым и ароматным. При желании в варенье можно положить корицу, имбирь, добавить сок или цедру лимона, положить кусочки апельсина, шоколад или грецкие орехи, взяв за основу этот классический рецепт.

Ингредиенты

Сливы - 1 кг

Яблоки - 1 кг

Сахар - 2 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как сварить варенье из сливы с яблоками на зиму? Подготовим ингредиенты. Фрукты для варенья можно взять любой спелости в равной пропорции по отношению к сахару.

Шаг 2

Сливы моем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Сливы можно взять любого цвета: жёлтые, красные, синие или фиолетовые.

Шаг 3

Яблоки для варенья моем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем, как удобнее: небольшими кубиками, кусочками или соломкой. Главное, чтобы кусочки были одинаковой величины.

Шаг 4

Отправляем яблоки к сливам и взвешиваем, чтобы знать точно массу нетто. Пропорция фруктов и сахара в этом рецепте 1:1. Засыпаем сахаром и оставляем в миске на 2-3 часа или убираем в холодильник на ночь. За это время фрукты выделят достаточно сока.

Шаг 5

Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим вариться на медленный огонь. Сначала яблоки поднимутся вверх, но потом постепенно, пропитываясь сахарным сиропом, они оседают, равномерно распределяясь по всему объёму.

Шаг 6

Варим на медленном огне около часа, периодически помешивая длинной деревянной лопаточкой и снимая образующуюся пенку. Если хотите, чтобы варенье было очень густое – время варки можно увеличить. Готовность проверяем, капнув немного на блюдце – капля, остыв, не должна растекаться.

Шаг 7

Готовое варенье из слив с яблоками раскладываем горячим по стерилизованным банкам. Банки предварительно промываем горчичным порошком, а затем стерилизуем в микроволновке или над паром. Пока варенье горячее, оно кажется жидким, но остыв, оно станет густым.

Шаг 8

Закручиваем банки с вареньем винтовыми простерилизованными крышками. Крышки достаточно прокипятить в ковше с кипящей водой буквально минуту. Винтовые крышки закрутить просто, сделав 2 небольших оборота против часовой стрелки, а затем сильно подав вперёд по часовой стрелке.

Шаг 9

Готовое варенье храним не более года до следующего урожая при комнатной температуре или в прохладной кладовке.

Шаг 10

Варенье из слив с яблоками на зиму получилось очень вкусным, густым и ароматным. Его вкусно подавать с любыми десертами, блинами, оладьями, творожными запеканками, сырниками или класть в качестве начинки в домашнюю выпечку.

Приятного чаепития!

Варенье из сливы с яблоками на зиму Скачать рецепт.docx