Варенье из кабачков с лимоном на зиму рецепт

Что приготовить из кабачков быстро, просто и вкусно

Рецепты варенья на зиму

Варенье из кабачков как ананасовое

Рецепт варенья из кабачков с лимоном на зиму

Ингредиенты

Кабачки — 1 кг;

Сахар — 500 г;

Лимон — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Моем и режем кабачки:
• Сначала моем кабачки.
• Вытираем их.
• Срезаем жёсткую кожицу.
• Убираем семечки внутри.
• Режем кабачки на маленькие кубики размером примерно 1×1 см.
2. Кладем кабачки в кастрюлю:
• Перекладываем нарезанные кабачки в кастрюлю.
3. Добавляем сахар:
• Насыпаем сахар в кастрюлю.
4. Мешаем и оставляем:
• Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек кабачка был в сахаре.
• Оставляем кастрюлю на 10-12 часов при комнатной температуре.
5. Варим кабачки:
• Ставим кастрюлю на средний огонь.
• Доводим до кипения.
• Варим 5-7 минут.
• Затем даем варенью остыть 2-3 часа.
6. Готовим лимон:
• Ошпариваем лимон кипятком, чтобы убрать воск.
• Тщательно протираем лимон.
• Берем мелкую терку и снимаем с лимона верхний желтый слой (цедру).
• Выжимаем сок из лимона.
7. Добавляем лимон в варенье:
• Кладем цедру и сок лимона в кастрюлю с вареньем.
8. Варим еще:
• Ставим кастрюлю снова на средний огонь.
• Доводим до кипения.
• Варим еще 5-7 минут.
9. Перекладываем варенье в банки:
• Заранее стерилизуем банки и крышки.
• Перекладываем горячее варенье в банки.
• Закручиваем банки крышками.
10. Остужаем банки:
• Переворачиваем банки вверх дном.
• Укутываем их пледом или одеялом.
• Оставляем так на сутки, чтобы варенье полностью остыло.

Советы по хранению:

• Храните варенье в сухом и темном месте.
• Из указанного количества продуктов получается около 650-700 мл варенья.
• Для лучшего результата выбирайте зрелые кабачки с толстой кожицей. Это поможет сохранить их форму и не превратить в джем.

Другие способы приготовления варенья из кабачков с лимоном