Огурцы —0,5 кг
Сахар — 0,5 кг
Апельсин — 1 шт.
Лимон —1 шт.;
Молотая корица — 1/3 ч. л.;
Гвоздика — 2 шт.;
Ванилин — 1/2 ч. л.
Шаг 1
Огурцы вымойте, очистите от кожуры и крупных семян, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Апельсин и лимон очистите от косточек и белых перегородок, которые могут дать варенью горечь. Нарежьте цитрусовые на небольшие кусочки.
Шаг 3
Поместите огурцы и цитрусовые в кастрюлю, добавьте сахар, ваниль, гвоздику и корицу.
Шаг 4
Тщательно перемешайте и оставьте на 20–40 минут, чтобы ингредиенты выделили сок.
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите около 30 минут, периодически перемешивая.
Шаг 6
Если варенье покажется слишком жидким, дайте ему немного постоять, затем снова поставьте на слабый огонь на 20–30 минут.
Шаг 7
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и оставьте до полного остывания.
