Кабачки — 0,5 кг;
Яблоки — 0,5 кг;
Лимон — 0,5 шт.;
Сахар — 400 г.
Шаг 1
Кабачки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Яблоки тоже вымойте, снимите кожуру и удалите сердцевину, затем нарежьте кубиками.
Шаг 3
Положите нарезанные кабачки и яблоки в кастрюлю для варки варенья. Добавьте цедру и сок половины лимона.
Шаг 4
Всыпьте сахар и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Накройте кастрюлю марлей и оставьте на 1 час, чтобы фрукты выделили сок.
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне около часа, регулярно перемешивая. Готовое варенье должно приобрести янтарный цвет и загустеть.
Шаг 6
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу же закатайте. Проверьте банки на герметичность, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.
Шаг 7
Храните варенье в сухом и прохладном месте.
