Заливной пирог из кабачков в духовке с начинкой из сыра, яиц и зелёного лука простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовить заливной пирог из кабачка на кефире с начинкой из сыра, яиц и зелёного лука в духовке легко и быстро по этому простому греческому рецепту. Пирог получается очень вкусный, нежный и сочный. Особенно он понравится любителям правильного питания, а также тем, кто не знает, что приготовить из кабачков.
Кабачок - 300-350 г
Мука - 300-320 г
Яйца - 3 шт.
Кефир - 250 г
Соль и сахар - по 0,5 ч. л.
Сода - 1 ч. л. или разрыхлитель - 2 ч. л.
Растительное масло - 50 г
Яйца вареные - 4 шт.
Зелёный лук – 30 г
Тёртый сыр – 150 г
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Кунжут - по желанию
Форма диаметр – 22-24 см
Как приготовить заливной пирог из кабачков в духовке? Подготовим продукты. Кабачок для пирога моем, удаляем семена, если они большие и жёсткие. Натираем на тёрке и немного солим, чтобы быстрее вышла жидкость.
Приготовим тесто для заливного пирога. В миску вливаем стакан кефира, добавляем 3 яйца, растительное масло (50 г), соль и сахар. Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и добавляем разрыхлитель. Снова перемешиваем.
Отжимаем от жидкости натёртый кабачок и перекладываем в тесто. Хорошо вымешиваем.
Приготовим начинку для заливного пирога. Для этого в миске соединяем 4 варёных яйца, нарезанных небольшими кубиками, зелёный лук, нарезанный небольшими колечками и тёртый сыр. Солим, перчим и перемешиваем.
Смазываем форму (диаметр 22-24 см) растительным маслом и выкладываем половину (или чуть больше) кабачкового теста. Разравниваем.
Сверху выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Снова разравниваем лопаткой, чтобы не было зазоров. Также можно посыпать кунжутом, если он есть.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут и выпекаем до образования золотистой корочки.
Заливной пирог из кабачков в духовке приготовлен! Охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. Он получился очень вкусный, сочный, мягкий и тает во рту.
Приятного чаепития!
© «Книга рецептов Ассоль» 2024 Тематический информационный сайт о приготовлении блюд по рецептурам и технологическим картам от профессиональных шеф-поваров.
.
