Что приготовить из кабачков быстро, просто и вкусно
Приготовить тушёные кабачки с рисом и овощами по этому рецепту просто и быстро. Такое овощное рагу получается очень вкусным, ароматным, сытным и полезным. Это прекрасное блюдо, когда не знаешь, что можно приготовить из кабачков.
Кабачки -1 кг (2-3 шт.)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 50 г
Вода – 50 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Черный перец – по вкусу
Зелень укропа – по вкусу
Растительное масло – 6 ст. л.
Подготовим ингредиенты для приготовления блюда. Кабачки моем, очищаем при помощи овощечистки, при необходимости удаляем крупные семена и нарезаем небольшими кубиками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем небольшими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
В кастрюлю наливаем растительное масло, перекладываем кабачки и тушим на медленном огне, помешивая, 10-15 минут.
На сковороде разогреваем растительное масло, кладём репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем морковь и жарим вместе ещё 2-3 минуты.
Два небольших помидора разрезаем пополам и натираем на крупной тёрке в миску.
Получившееся томатное пюре отправляем в сковороду к поджаренным луку и моркови, перемешиваем и тушим всё вместе ещё 2 минуты.
Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю к кабачкам.
Рис промываем и также отправляем в кастрюлю к овощам. Солим, кладём лавровый лист и вливаем 50 мл воды. Перемешиваем.
Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим кабачки до готовности риса примерно 20-30 минут.
Укроп тщательно моем, отрезаем стебли и мелко нарезаем.
К уже готовому овощному рагу добавляем зубчики чеснока, пропуская их через чесночный пресс, чёрный молотый перец и зелень укропа. Пробуем на соль и досаливаем при необходимости. Перемешиваем, снимаем с плиты.
Тушёные кабачки с рисом и овощами готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Это очень вкусно, полезно и довольно сытно.
Приятного аппетита!
Тушеные кабачки с рисом и овощами Скачать рецепт.docx
