Что приготовить из кабачков быстро, просто и вкусно
Кабачок — 1 шт.;
Рис — 150 г;
Помидор — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Растительное масло — 2 ст. л.;
Соль и перец — по вкусу.
Шаг 1
Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Овощи вымыть и очистить. Болгарский перец и лук нарезать кубиком, кабачок — полукружиями, морковь — соломкой.
Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь и обжарить овощи на среднем огне 5–7 минут, помешивая.
Шаг 4
Добавить в сковороду болгарский перец, жарить овощи ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Переложить кабачки в сковороду к остальным овощам, жарить ещё 3–4 минуты. Посолить и поперчить.
Шаг 6
Помидор нарезать кубиком и отправить в сковороду. Тушить овощи минут 10–12, накрыв сковороду крышкой. Если для тушения овощей его будет недостаточно, долить немного воды.
Шаг 7
В сковороду добавить рис, перемешать все ингредиенты и готовить блюдо ещё минуты 3–4.
Шаг 8
Подавать блюдо горячим, посыпав измельчённой зеленью.
