Огурцы — 2 кг;
Репчатый лук — 500 г;
Острый перец — 1 штука;
Укроп — ½ пучка;
Петрушка — ½ пучка;
Соль — 1 ст. ложка;
Сахар — 2 ст. ложки;
Уксус 9%-й — 50 мл;
Растительное масло — 50 мл.
Шаг 1
Нарежьте огурцы кружочками, лук — полукольцами или четвертинками, острый перец без семян — мелко.
Шаг 2
Измельчите укроп и петрушку.
Шаг 3
Смешайте все ингредиенты с солью и оставьте на 30–60 минут.
Шаг 4
Добавьте к огурцам сахар, уксус и масло.
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, и варите 4–5 минут. Огурцы должны изменить цвет.
Шаг 6
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Шаг 7
Переверните, укутайте и дайте остыть.
Шаг 8
Храните готовый салат «зимний король» в прохладном месте.