Огурцы — 1 кг
Сахар-песок — 500 г
Лимон — 1 шт.
Шаг 1
Вымойте огурцы и лимон.
Шаг 2
У огурцов срежьте кончики, снимите кожицу овощечисткой, если она горчит.
Шаг 3
Нарежьте огурцы кубиками или соломкой.
Шаг 4
Снимите цедру с лимона, разрежьте его пополам и выжмите сок.
Шаг 5
В кастрюлю положите нарезанные огурцы, добавьте измельчённую цедру и сок, засыпьте сахарным песком, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на огонь и варите на медленном огне полчаса, пока огурцы не станут мягкими.
Шаг 7
Горячее варенье разложите по чистым сухим банкам и прикройте стерильными крышками.
Шаг 8
Поместите банки в кастрюлю с полотенцем на дне, залейте водой до плечиков и стерилизуйте 15 минут.
Шаг 9
Достаньте банки, закрутите крышки, переверните вверх дном и оставьте под тёплым одеялом до полного остывания.
Шаг 10
Остывшие банки с готовым вареньем из огурцов уберите в прохладное место.
