Сливочный суп с лисичками рецепт

Рецепт супа с лисичками и сливками

Сварить сливочный суп с лисичками и картофелем по рецепту от Ивлева быстро и просто в домашних условиях. Грибной суп по этому способу можно приготовить как из свежих, так и из замороженных лисичек. В любом случае суп с лисичками получается очень вкусным, густым, насыщенным и ароматным. Союз предварительно обжаренного лука с картофелем на сливочном масле и грибами даёт изумительный результат и понравится всем.

Ингредиенты

Лисички – 500 г

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 100 г

Растительное масло – 100 мл

Сливочное масло – 100 г

Петрушка – 10 г

Сливки 22% – 100 мл

Чеснок – 3 зуб.

Вода –2 л

Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить сливочный суп с лисичками? Подготовим продукты. Такой грибной суп можно сварить из свежих или замороженных лисичек. Последним нужно дать оттаять, затем их промыть, обсушить и порубить ножом.

Шаг 2

Свежие лисички для грибного супа хорошо промываем и обсушиваем, чтобы не было лишней влаги. Грибы маленького размера оставляем целыми, нарезать их не нужно, а большие лисички можно просто разделить по волокнам на части руками.

Шаг 3

Петрушку для супа моем и нарезаем вместе со стеблями, так она лучше и ярче раскроет свой аромат.

Шаг 4

Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 5

Картофель чистим и нарезаем средним кубиком.

......................

Шаг 6

Кастрюлю, в которой будем варить суп, ставим на плиту и отправляем туда сливочное масло, репчатый лук и картофель. Обжариваем их вместе на сильном огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Затем добавляем петрушку.

Шаг 7

На отдельной сковороде будем жарить лисички, в 2 захода, поскольку такое количество сразу не поместится. Сковороду с растительным маслом сначала хорошо разогреваем, затем выкладываем грибы. Жарим лисички на сильном огне, пока вода не выпарится, и перекладываем в кастрюлю с обжаренными картофелем и луком.

Шаг 8

Вливаем в кастрюлю нежирные сливки, добавляем нарезанный на слайсы чеснок.

Шаг 9

Вливаем кипящую воду из чайника, доводим суп до кипения, уменьшаем огонь до маленького, кладём соль и перец. Варим на небольшом огне, помешивая деревянной лопаточкой, 10 минут и снимаем с плиты.

Шаг 10

Суп с лисичками и сливками приготовлен! Разливаем по порционным тарелкам и подаём к столу. Блюдо получилось очень вкусным, ароматным и густым.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с лисичками Скачать рецепт.docx