Солянка сборная мясная с колбасой рецепт

Рецепт солянки сборной мясной с картошкой и колбасой

Сварить домашнюю сборную мясную солянку с картошкой и копчёными колбасами просто и быстро по этому рецепту. Такая домашняя солянка получается невероятно вкусной, с ароматными копчёностями и сытной. Солёные огурцы и томатная паста придают пикантную кислинку и неповторимый вкус, а картошка добавляет блюду сытости и доводит солянку с копчёностями до совершенства.

Продукты для солянки

Вода - 3 л

Колбасы копченые в ассортименте - 400 - 500 г

Картофель - 500 г

Огурцы соленые - 200 г

Лук - 120 г

Томатная паста - 75 г

Лимон - 2 ломтика

Маслины, оливки - по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар – 1 чайная ложка

Рассол огуречный - 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как сварить сборную мясную солянку с картошкой и колбасой? Подготовим продукты и сделаем сначала зажарку для супа.

Шаг 2

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Копчёные колбасы в ассортименте (салями, охотничьи колбаски, краковскую колбасу, ветчину) нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

Шаг 4

Огурцы для мясной солянки лучше взять солёные, бочковые. Если таких нет, берём маринованные и нарезаем кружочками.

Шаг 5

В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и сначала обжариваем репчатый лук.

Шаг 6

Затем добавляем копчёные колбасы, перемешиваем и обжариваем с луком, в третью очередь кладём солёные огурцы. Снова перемешиваем, обжариваем и добавляем томатную пасту. Тушим все ингредиенты вместе ещё пару минут.

Шаг 7

Очищенный картофель для мясной солянки нарезаем кубиком стороной в 1 см и отправляем в кипящую воду в кастрюле. Солим и снимаем пенку.

Шаг 8

Варим картошку 10 минут и отправляем в кастрюлю зажарку со сковороды. Добавляем сахар и черный молотый перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем ещё 5 минут.

Шаг 9

Кладём в солянку дольку лимона, предварительно удалив семена, маслины и оливки. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться супу 15 минут.

Шаг 10

Вливаем огуречный рассол, перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости добавляем.

Шаг 11

Сборная мясная солянка с картошкой и колбасой готова! Разливаем по порционным тарелкам, кладём сметану, дольку лимона, посыпаем зеленью и украшаем тонко нарезанными колечками маслин и оливок.

Шаг 12

Домашняя мясная солянка получилась невероятно вкусная, с ароматом копчёных колбас, которые идеально сочетаются с картошкой в супе.

Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная с колбасой Скачать рецепт.docx