Мясо — 500 г
Колбасы копчёные, варёные — 500 г
Вода питьевая — 4 л
Огурцы солёные — 300 г
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Лимон — 0,5 шт.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сметана, лимон — для подачи.
Шаг 1
Подготовим продукты. Отвариваем мясной бульон.
Шаг 2
Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на тёрке.
Шаг 3
Обжарить лук и морковь в растительном масле до готовности.
Шаг 4
Солёные огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 5
Копчёную колбасу и варёную колбасу также нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 6
В кипящий готовый бульон перекладываем зажарку, дать провариться овощам, затем добавляем огурцы.
Шаг 7
Кладём колбасы, солим, перчим и провариваем ещё 10 минут.
Шаг 8
Заправляем суп томатной пастой, перемешиваем и оставляем настаиваться под крышкой 15-20 минут.
Шаг 9
Разливаем готовую солянку по порционным тарелкам, в каждую кладём по ложке сметаны и дольку лимона.
Приятного аппетита!
Второй рецепт солянки сборной с колбасой и картофелем
